用筷子搅拌均匀，然后锅里倒入多一些的油烧热，再分次往盆里泼入热好的油进去，用筷子搅拌均匀，等不烫手的时候，直接用两手来揉搓，让面粉和油充分的融合在一起，这样做出来的石子饼才又香又酥，全部揉搓均匀后，再分次往盆里加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，揉成一个大面团...
3.平底锅里倒入提前洗干净的石头子烧热。4.倒入搅好的调料水和面，想要甜口味的可以加入糖水和面，石子饼有甜的、咸的、花生味的，好多种味道，想加什么根据自己喜欢的口味调整，加入捣碎的苦杏仁揉匀，盖上盖子饧面半个小时。5.中间往烧火锅里加入柴火把石头子烧热。6.面团饧好后再次揉光滑，再揉成长条状，...
由来与历史：山西石子饼的历史可追溯到旧石器时代，是远古烹饪的“活化石”。据传说，尧帝时期就开始制作石子饼，庆贺粮食丰收和子孙兴旺。如今，晋南地区在麦收后仍有烤制石子饼的习俗。产品特点：翼城石子饼色泽金黄，表面凸凹不平，别具一格。咸口味的油酥咸香、脆利爽口；甜口味的甜而不腻，味道醇厚。
所以石子饼成了一张张带着家人温暖、祝福的饼、爱之悠长。我拿起一个饼，还没吃就闻到一股面香，淡淡的麦香，就像小时候在火里烧麦穗的香味，我迫不及待地咬了一口，酥脆，香甜可口，入口即化的感觉。而且麦香味十足，作为一个山东人对面时的热爱，几乎不亚于山西人、我几口就把一个饼吃完了、酥酥的，脆脆...
山西翼城特产---石..石子饼又名圪烙饦,也称尧王饼、华夏第一饼,是山西翼城独有特色的食品。郝老大油酥石子饼是郝朝阳师傅经多年精心研究,采用传统工艺,反复制作,精细配料,利用滚烫的石子把面饼放在中间加热成熟,用现在的语言说是
山西石子饼的做法 山西石子饼做法和步骤 1、将面粉、鸡蛋、酵母、小苏打、油、水混合揉成较光滑的面团。面团一定要柔软如耳垂般。面团发酵至原来的2-2.5倍大。 2、分割成8个小剂子。将小剂子滚圆压扁,小茴香粉、油和盐混匀,抹在上面,像捏包子一样捏紧口,呈圆球状。如果喜欢甜的,可包入豆沙或者枣泥。 3、...
小石子饼，又称手工石头馍，是一种独特的烘烤食品。其特色在于使用当地特有的小石子进行加热，将饼置于滚烫的石子上烘烤而成。这种独特的烘烤方式，使得小石子饼外皮酥脆，内部松软，口感层次丰富。在山西翼城，制作小石子饼是一门传承已久的手艺。村民们精选优质的小麦粉，和入适量的水和盐，经过充分的揉捏和醒发，...
美味小舍:今天给大家分享一个石子饼的做法,制作手法独特,香酥又好吃。石子饼是山西古老的风味小吃,制作手法独特而深受人们喜爱
这次发现的美味是来自山西的夹心石子饼,一共有十种口味:红糖芝麻、红糖核桃、葡萄干、咸五仁、甜五仁、山楂、红枣核桃、板栗、黑米面红糖芝麻和紫薯。我买的是混合装,每次拿一个都像拆盲盒一样,不知道会是什么味道的。这种饼的口感非常特别,皮不是我想象中的酥脆,也不是软糯,而是那种非常有嚼劲的实在感觉。
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