说到吃野菜，很多人都会想到荠菜、茵陈等野菜；然而，荠菜、茵陈等野菜在这个时候已经过季，但在山区腹地，生长着一种被称为“山苜楂”的野菜，鲜嫩营养，正当季。山苜楂，又称山麻楂、山妈菜、霞草等，既可作为野菜食用，又是药材“银柴胡”。它的出现，为五月的餐桌增添了一抹清新的色彩。山苜楂的口感清爽脆...
材料：山苜楂200克、猪肉馅500克、生姜50克、大葱适量、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、饺子皮适量。做法步骤：1.将山苜楂洗净，放入开水锅中，焯水1分钟后捞出，放入凉水盆内过凉，浸泡6个小时后，捞出，挤干水分，放到菜板上，用刀切成碎。2.将猪肉馅放入碗中，加入切碎的生姜、葱末、料酒、盐、...
而山苜楂也可以凉拌吃，天气炎热时，来上一份凉拌山苜楂，清爽解腻，十分清口。山苜楂焯水去除苦味后，切碎放进盘中，放上蒜末和小米辣，浇上热油，再倒入花生碎、食盐、白糖、蚝油、陈醋和香油，搅拌均匀就可以上桌了，十分简单。夏天天气炎热，适合吃些带苦味的菜，能够解暑去火，大家不妨多囤些，夏天来个凉...
2、五花肉切小丁，加入盐，味极鲜，料酒，葱姜末，花生油，搅拌均匀，腌制半个小时让其入味，然后倒入山苜楂菜，加适量盐，食用油，拌匀即可，包子馅就调好了。野菜的味道很鲜美，调味品越少越好，这样才不会把它的鲜味掩盖住。山苜楂吸油，肉和油不能少了，不然吃着不香，爱吃腥的朋友可以加点虾米，虾皮或者...
一、山苜楂 推荐食谱：【山苜楂包子】准备食材：山苜楂、面粉、猪肉、生抽 制作步骤：1.准备一把山木渣，清洗干净，沥干水分。2.锅中烧开水，将山苜楂倒入锅中，焯烫2分钟，捞出放在清水浸泡12小时以上，去掉涩味。3.将泡好的山苜楂挤干水分，放在案板上剁碎，装入盆中。4.准备五花肉丁200克，加入味达美...
第一步：将新鲜山苜楂挑拣一遍，把干叶、枯叶去掉的同时，用指甲掐一下山苜楂的茎，如果特别硬的话，就证明有点老了，要把这种老的去掉，留一点点嫩尖就可以。将山苜楂放在清水盆内，浸泡10分钟，冲洗干净后捞出，沥干水分。第二步：将沥干水分的山苜楂一切两段，装入盘中，加入3克盐，8克食用油，搅拌...
准备材料：山苜楂菜、面粉、玉米面粉、盐、食用油、大蒜、生抽、香油。做法步骤：1. 将山苜楂菜洗净，沥干水分切段，粉条用开水煮1分钟，切成小段，将山苜楂和粉条装入盆中，撒上适量的食用油，撒上适量的盐，搅拌均匀，然后撒上适量的面粉和玉米面，再次搅拌均匀。2. 蒸锅内加水，在笼屉内放松屉布，将山苜...
6、水开后，倒入山苜楂快速焯水。7、赶紧将山苜楂捞出，过凉水。8、用水浸泡5个小时，去掉野菜的生涩味，捞出挤干净水分，团成菜团子。9、装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存，随用随取就可以了。小贴士：1、这个储存山苜楂的方法，适用于很多野菜，以此类推就可以了。2、团成菜团子，不会冻在一起，下次用...
山苜楂是一种生长在中国北方地区的野菜,以下是对其详细的介绍: 一、基本信息 中文名:长蕊石头花 别名:山蚂蚱、霞草、马珠儿菜(栖霞地区老辈人的称呼)、蚂蚱菜 植物学分类:属于石竹科石头花属多年生草本植物 二、外观特征 株高:可达1米 茎:丛生,老茎常呈红紫色,幼茎粉绿色 叶:长圆形,先端尖或钝圆,两叶基...
准备食材：山苜楂、肉丁、大葱、面粉 制作步骤：山苜渣摘掉比较老的叶子，摘干净清洗几遍，捞出。清洗好的山苜渣放入热水中焯水，焯烫一分钟，捞出放入凉水中浸泡。肉丁中加入生抽、五香粉搅拌均匀，腌制一个小时。盘中加入适量面粉，加入一勺白糖，适量酵母粉搅拌均匀，再加入适量清水，搅拌成大棉絮状，揉成光滑...