山脇刃物製作所(Yamawaki Cutlery)是一家位于日本岐阜县中津川市的高品质厨刀制造商,成立于1928年。该品牌的厨刀以其精湛的刀匠技艺和高品质的材料而闻名,被广泛认为是日本最好的厨刀之一。 山脇刃物製作所的厨刀采用传统的日本刀工艺制作,选用高品质的材料,如高碳钢、不锈钢等,并采用特殊的热处理工艺和手工磨刀技...