在京都,我有幸体验了一家充满“京都风情”的餐厅——山玄茶。这家餐厅以其精致的怀石料理和宁静的环境,给人留下了深刻的印象。🍃 环境与氛围 走进山玄茶,仿佛进入了一个幽静的世界。餐厅内装饰古朴,春季的京都野菜香气扑鼻。店内的老婆婆们用墨笔在宣纸上写下每一道菜的介绍,让人感受到一种别样的文化韵味。安...
来到京都不可不提到怀石料理,怀石来自于禅道,为了在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”;后来就有了给听禅僧人的茶点,再后来有了最负盛名的怀石料理。在京都这块土地上,从来不缺乏优秀的怀石料理,瓢亭,菊乃井,吉兆,一子相传 中村等都能代表京都的怀石,山玄茶却是近十年在京都起步,慢慢沉淀,结合传统文化...
山玄茶,京都怀石料理的禅意 春天的京都来吃山玄茶。幽深美丽的和室,春季的京都野菜,先付 - 非常惊艳的胡麻豆腐和海胆点了一壶京都的地酒「椀物」- 很清甜,柚子皮的香气,和鲷鱼的鲜美。「强肴」上的是海老天妇罗,还好。「烧物」木芽烧真的很好吃!「御饭」店里特殊的「小鰯山椒煮」,拌饭和酱菜,美味。滋贺的...
清新淡雅的京都米其林一星店[山玄茶] 如何预定日本Michelin餐厅 在京都市中心地方满是樱花的这天,终于来到了慕名已久的京都「山玄茶」。因为总想着在最美的时候来一次,考虑到这个时间应该是店家的繁忙期,所以提前两个月就开始打电话预约了。想吃就得花点心思啊! 当天来到「山玄茶」在店主的接待下从店门走进店内,看着...
在京都的花见小路上,有一家叫山玄茶的店,真的是让人忍不住想进去尝尝。每次走到这里,总觉得它像是我们必经之地,等待着我们的光临。这家店的老板增田先生,真的是个用心良苦的料理达人。他家的料理融合了禅宗料理和茶道,再加上他独特的料理理念,真的是让人耳目一新。增田先生特别注重季节的变化和历史的演变,...
如果你来到京都,一定要尝试一下当地的怀石料理。今天推荐的是一家老饕食客们绝对不会错过的怀石料理店——「山玄茶」。这家店位于京都市祗园町北侧347-96,人均消费大约是午餐600人民币,晚餐1200人民币。这里的午餐分为6800日元和8800日元两档,区别只是菜量的多少。我选择了8800日元的午餐套餐,一共有12道菜,整个过程...
“山玄茶”是少有的吃到一半,就默默把它列为绝对要再次造访的餐厅之一。 这家名字好听到不能忍的一星割烹,辗转几个来回从不同朋友那里听说,最初应该是来自某京都本地人的推荐。七姑娘来的时候,便带着她和另一位初次吃怀石的同学一同造访。那天刚换下穿了一天的和服,还梳着和衬衫极不相称的典雅发型,饥寒交迫的...
让我愿意放弃两次尝试新餐馆的机会而再度造访的,京都也就山玄茶和露庵菊乃井了。 山玄茶是受一对情侣之邀共同吃饭,订完了才发现,原来那天是2月14日!姑娘忙着安慰我这个闪闪发亮的大灯泡,“这不刚好,我们过情人节,你可以调戏小哥嘛!”听上去很有道理的样子,但明明就透露着一股撒比西的味道啊。
这次用餐体验中还有一道令人难忘的甘鲷天妇罗。主厨来自滋贺县他自豪地将家乡的大米带到了京都并向我们展示了一锅刚烹煮好的大米。按照主厨的介绍我们需要吃下四碗饭第一碗是白饭它香滑润口轻轻咬下去一颗颗晶莹剔透的饱满米粒在口中香气四溢。果物是三宝柑橘做成的果冻酸甜适中清新可口。而甘味则是我这...
在京都的祇園,有一家名叫山玄茶的怀石料理店,坐落在花见小路上。这家店在2008年开业,很快就赢得了米其林一星的荣誉,并且君log评分高达4分,深受当地食客的喜爱。山玄茶的主厨擅长根据季节变化来选择食材,到了秋天,整个京都都弥漫着秋意。山玄茶的出品不仅美味,而且视觉上也极具吸引力,仿佛秋天的叶子“落满”了整个盘...