(2)水解抽提:包括原果胶的水解和果胶溶出两个过程。一般用热的稀酸溶液作为水解液进行水解,使原果胶成为可溶性果胶,但水解不要过度,防止可溶性果胶降解为果胶酸。抽提效果与水解液的酸度、水解抽提的温度、时间有关,也可采用多次抽提。根据经验,一般水溶液的pH值应保持在1.8～2.5,水解抽提温度90～95℃,时间50～60...
山楂果渣,这一在山楂加工过程中产生的副产品,实则蕴含着巨大的再利用价值。鉴于果胶在食品、医药、化妆品等领域的广泛应用,从山楂果渣中提取果胶成为了一项极具潜力的研究方向。通过深入分析山楂果渣的特性,我们发现其果胶含量丰富,为提取提供了坚实基础。在提取方法上,热水法因其操作简便、对果胶结构破坏小而被优选。
摘要:用干燥的山楂果粉(或干燥的脱脂山楂果粉)为原料,用 冷水,热水以及热盐酸溶液提取果胶.对所提取果胶的食 品化学特性及糖组成进行分析的结果表明,热水直接搅拌 所提取果胶的收率最高,达20.5%;而经冷水提取所得果 胶的粘度最高,而且比同等奈件下的商业性柠檬果胶的粘 ...
5μg/mL山楂果胶低聚半乳糖醛酸提取物对细胞GSH-Px和CAT活力无显著增加作用(P>0.05),但可极显著提升SOD活力(P<0.01)。而10μg/mL山楂果胶低聚半乳糖醛酸提取物对3种抗氧化酶活力有显著或极显著提升作用(P<0.05,P<0.01),使3...
Keywords:山楂果心,果胶,微波,盐酸,盐析,提取 Full-TextAdd to My Lib Abstract: 以山楂果心为原料,采用微波-盐酸-盐析法,通过单因素及L9(34)正交试验分别研究了盐酸浓度、微波功率、微波时间、饱和硫酸铝溶液用量、料液比等因素对山楂果心提取液中果胶量及得率的影响。结果表明微波功率的影响最大,料液比的作用...
1.一种山楂果胶的提取方法,其特征在于,包括以下步骤: A1:原料选择与处理:选择成熟的山楂并洗净; A2:原料破碎:将山楂与水混合后进行打浆得到果浆; A3:果浆酶解:对步骤A2中得到的果浆进行酶解; A4:果浆压榨:将酶解好的果浆进行压榨得到果汁; A5:成分调整:向步骤A4得到的果汁中加糖以调整果汁中的总糖含量; A6:...
一种山楂果胶提取工艺及山楂制品 本发明公开了一种山楂果胶提取工艺及山楂制品,所述山楂果胶提取工艺包括:(1)酒精浸提:得到的酒精浸提液进入步骤(5),固体部分进行步骤(2)～(4);(2)温水浸提:将固体部分和温水混合,保温浸提,待原料充分吸水软化;(3)打浆及初次酶解:将充分浸提软化后的原料进... 尚宜良,刘秀华,...
1.治消化不良：取山楂200克，加水煎煮取汁当茶饮，可防治因食肉过多引起的消化不良。2.治冠心病：因山楂所含黄酮类能扩张冠状动脉、增加冠状动脉的血流量，因此，冠心病患者（包括心绞痛者），宜常饮山楂白糖水。3.治高血压、高血脂、肥胖症、脂肪肝：这些患者每日食山楂5～10枚，坚持食用一段时间，...
摘要 本发明公开了一种山楂果胶的提取方法,包括选择成熟的山楂并洗净;将山楂与水混合后进行打浆得到果浆;对果浆进行酶解;将酶解好的果浆进行压榨得到果汁;向压榨得到的果汁中加糖以调整果汁中的总糖含量;将调好糖的果汁装入发酵罐,并向发酵罐中添加活性酿酒酵母,当发酵液中酵母达到预定含量时,从发酵罐的底部将果胶...
主要研究内容及研究结果如下:首先,对山楂果胶进行了提取与分析,获得山楂果胶的基本信息,比较了不同干燥预处理方式对山楂果胶性质的影响.采取不同干燥方式制备山楂干粉并提取果胶,得到热风干燥山楂果胶(ADHFP),微波真空干燥山楂果胶(MVDHFP)和常规冻干山楂果胶(CFDHFP),比较了不同干燥预处理方式对果胶表观粘度,单糖组成...