山梨酸钾、苯甲酸钠是( )。 A. 着色剂 B. 增味剂 C. 甜味剂 D. 防腐剂 相关知识点: 试题来源: 解析 D 解析:山梨酸钾、苯甲酸钠是防腐剂。防腐剂常应用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等 25 种。
山梨酸钾：和苯甲酸钠的防腐作用有很大的不同，山梨酸钾是通过很强的抑制腐败菌和霉菌的作用来延长食物的保质期，而山梨酸钾的防腐会受到环境的影响，一般在酸性介质中能将防腐作用发挥大最大，而在中性条件下山梨酸钾的防腐作用比较小。区别四：安全性不同 山梨酸钾和苯甲酸钠，哪个好？除了要以两者的防腐效果...
苯甲酸钠和山梨酸钾是两种常见的食品添加剂,通常用作防腐剂。苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐,山梨酸钾是山梨酸的钾盐。这两种物质都具有抑制微生物生长的作用,可以延长食品的保质期。 苯甲酸钠的化学式为C7H5NaO2,它通常用于防止食物中的细菌和真菌生长,尤其是在酸性环境中效果较好。它常用于调味品、糕点、饮料、酱菜等...
苯甲酸钠和山梨酸钾都是常见的食品防腐剂,它们在食品加工中用于延长食品的保质期,防止食品腐败变质。 苯甲酸钠是一种白色颗粒或结晶状固体,无异味,易溶于水。它主要用于果汁、汽水等碳酸饮料的防腐,也用于某些药品和化妆品中。苯甲酸钠在酸性环境中能够抑制细菌、霉菌和部分微生物的芽孢呼吸生成及有氧代谢功能,属于...
因此，在使用苯甲酸钠时需要更加谨慎，确保其在安全范围内使用。四、功能性差异 除了防腐作用外，山梨酸钾还具有一定的营养补充和促进消化的功能。山梨酸钾中含有钾元素，适量摄入可以为身体补充所需的钾元素，有助于维持身体的正常生理功能，且其还能刺激味蕾，促进胃酸的分泌，从而在一定程度上促进消化；相比之...
苯甲酸钠和山梨酸钾都是食品添加剂,一般对人体的危害有刺激皮肤、胃肠道不适、损害呼吸系统、损害肾脏功能、增加患癌的风险等。建议患者及时就医治疗,在医生的指导下进行检查和治疗。 1.刺激皮肤:苯甲酸钠和山梨酸钾具有一定的刺激性,如果患者长期接触,可能会刺激皮肤,导致局部皮肤出现瘙痒、红肿、皮疹等症状。建议患...
山梨酸钾和苯甲酸钠没有哪个好的说法,两者各有优势。 1、山梨酸钾:酸钾和苯甲酸钠两者是完全不同的化学物质,具有不同的性质和用途,其中山梨酸钾是一种有机酸盐,常用作食品添加剂,可以调节食品的酸碱度和口感,用于调味品、果酱、饮料等食品的制作中。
山梨酸钾是公认的低毒、安全且高效的食品防腐剂,但吃多了肯定不好。 苯甲酸钠:酸度依赖 🍶 苯甲酸钠也叫安息香酸钠,是一种广谱抗微生物试剂。它的抗菌效果取决于食品的pH值。在酸性介质中,它的杀菌和抑菌效果更好,所以醋里一般都有苯甲酸钠。然而,根据美国FAO的规定,苯甲酸和苯甲酸钠不能用于所有肉制品的...
山梨酸钾和苯甲酸钠在化学成分上存在显著的区别。山梨酸钾的化学式为C6H7O6K ,是一种有机酸盐,苯甲酸钠则是苯甲酸与钠的盐类化合物,化学式为C7H5NaO2。 此外,虽然两者均具有抑菌作用,但山梨酸钾更多地用于食品工业,主要起调味和保鲜作用;而苯甲酸钠则是一种化学原料,主要...
百度试题 题目山梨酸钾、苯甲酸钠是( )。 A.着色剂 B.增味剂 C.甜味剂 D.防腐剂相关知识点: 试题来源: 解析 D 山梨酸钾、苯甲酸钠是防腐剂。反馈 收藏