步骤1 鸡要买小一些的,所有原料都在图上了,量直接看图也行 建议一次多做几只,不然折腾一通亏了 步骤2 所有香料都在这张图上,主要可以细看看胡椒粉的分量,这是总体的用量,分了一部分给抹料,用量在步骤4,剩下的最后都倒进去做腌料 步骤3 另准备盐和胡椒粉 视频里说盐按 1斤鸡肉3钱盐的比例配,实际用量5只700克的鸡,就是3500克7
1/5鸡肉放入袋子 2/5平底锅放5大匙油、鸡肉用纸巾擦干下锅煎熟 3/5葱、姜、花椒粒放在鸡肉上面、用大火蒸30分(用大同电锅更方便) 4/5蒸好鸡肉切块 5/5把调味料B淋上鸡肉上即可 调味料B:甜面酱1大匙、酱油1大匙、绍兴酒2小匙、辣油1小匙、蒜泥1小匙...
山东烧鸡 作法非常简单、绝对不会失败。家常菜、宴客菜都很适合蒸出来鸡肉的皮好Q... 小江三岁啦7 28732浏览2赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.9万浏览 打开APP查看详细做法 每天吃一颗,不用搭支架,血管...
山东烧鸡制作过程(1) 鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身,用酱油搽皮,腌半小时;(2) 缝密肚,放入滚油中,炸至金黄色捞起,除去缝线,把八角、桂皮、姜、葱放入肚内,蒸1.5小时。(3) 鸡冷后撕成粗条,骨剁开盛碟上,肉放骨上,洒上拌匀的b料即可。
烧鸡的做法步骤 点击查看大图 1.鸡仔细去除表面的绒毛,冲洗干净,放入烧开水的锅中汆烫至表面出来浮沫后捞出,用厨房纸吸去表面的水分 点击查看大图 2.准备好蜂蜜和刷子 点击查看大图 3.将鸡表皮仔细的刷一层蜂蜜,然后晾干表面 点击查看大图 4.葱姜切片,将八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻...
山东烧鸡的做法：1、将腌鸡肉调味料调匀，涂匀在鸡肉上，放冰箱腌1小时以上。2、腌好鸡肉后，热锅，加入1~1.5碗左右的沙拉油，烧热至高温。3、先拿锅盖预备，护好自己，将鸡皮朝下，放入高温热锅内煎炸。4、将鸡肉表面煎炸至深金黄色。5、捞出鸡腿，放入盘中，加入葱段、姜片、八角及花椒，...
这些调料的搭配将赋予烧鸡独特的风味。此外，还需要准备适量的食用油、清水等。三、山东烧鸡的制作步骤1. 处理鸡将鸡宰杀后，去除内脏、杂毛等，用清水冲洗干净。然后在鸡身上均匀地划几刀，以便在腌制过程中更好地入味。2. 腌制鸡将处理好的鸡放入一个大碗中，加入适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、...
烧鸡公山东版的做法步骤 步骤1 炒鸡一般选用公鸡,宰杀完的重量在2斤左右的。土鸡是上选,肉质弹牙不柴。不像饲料鸡,肉质偏软,没有鸡的香味。 洗干净,剁成小块后,泡水,洗干净血水,控水。这样鸡肉是不用焯水,直接可以炒。 步骤2 锅中倒油先将切好的土豆,洗干净控水后,倒入锅中大火煸炒,炒到土豆起一层金黄...
【山东烧鸡】1.将鸡腿或整鸡洗净,擦干水分后,用酱油均匀涂抹后,用手搓啊搓,腌10-30分钟,上色。 黄瓜拍碎,加盐腌制;2.将香葱切长段、姜切片、蒜剁成末;3.热锅热油,把鸡腿或整鸡煎或炸至焦黄;4.取一高度的容器, 鸡腿:把鸡腿放入,然后均匀撒上葱段,姜片、花椒