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山东乡村开大席,一人一盆杂烩菜,酥肉丸子红烧肉,小味很地道 2023-04-05 06:15 山东乡村娃娃宴,大席小王子现场开席,400元16个菜4道汤 2023-04-05 03:21 山东乡村260元大席菜,12个菜8个碗,一道菜合十来块 2023-04-05 02:30 山东小伙夜市摆摊卖“老北京爆肚”,一月轻松卖5万+ 2023-04-04 01:38 山东...
山东炸丸子的做法步骤 步骤1 两个半到3个萝卜擦丝切丁,少量姜葱切末,加入两勺半盐拌匀,放十来分钟,杀出水来(攥一下,水留在萝卜里不要倒),一点点加入面粉,搅拌成糊,一直到比较粘稠 步骤2 锅中烧油,小火,到四五成微热,虎口捏丸子入锅(可以看到气泡从丸子周围冒出),一直下满锅,中间用漏勺搅散 ,炸均匀,...
干炸丸子～山东名吃 干炸丸子属鲁菜系，山东名吃！By 潍县里不是厨师的伙夫 用料 猪前腿肉馅 500g葱姜 适量鸡蛋 1个盐 适量白胡椒粉 1小勺鸡粉 1小勺黄酒 1勺老抽 1小勺花生油 椒盐 玉米淀粉 2勺 做法步骤 1、葱加清水挤出葱汁，加入姜末 2、放入肉馅和鸡蛋 3、加入适量盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、...
炸红薯丸子(山东美食)的做法步骤 步骤1 红薯上锅蒸熟,趁热扒皮后用勺子按成泥,加入白糖拌匀 步骤2 加入一半大黄米面(黏面),和红薯混合均匀(面少的话,可以不用加水,红薯弄成泥之后就很稀了,加水的话太稀了弄不成丸子,不瓷实一点,油进去丸子就废了) ...
炸萝卜素丸子 食材：白萝卜、面粉、葱花 调味：食盐、胡椒粉、五香粉 1、准备一根白萝卜，要挑选鲜嫩的那种，清洗干净，刮掉外皮，擦成细丝，撒上半勺盐，搅拌均匀，静置20分钟，“杀”出萝卜中的水分。2、等时间到了，将萝卜丝捞出，用力攥干水分，然后放在菜板上。3、把萝卜丝剁一剁，不要剁太碎，收入盆中...
山东传统炸丸子的做法步骤 步骤1 1.碗中放一大把花椒粒,倒入500ml热水,放凉,捞出花椒粒,备用。2.把土豆用擦子擦成丝再用刀切碎,馒头用手捻成馒头渣(越细越好)备用。盐和鸡精如图所示。 步骤2 3.肉馅里倒入盐、五香粉和白胡椒,搅拌均匀。 步骤3 ...
1.首先干炸丸子肥瘦最好是五比五，这样炸好的丸子才能够外酥内嫩。肉馅一定要手工剁，不要嫌麻烦用机器搅拌。猪肉馅里面要加点大葱生姜水，不能直接加葱姜末，加了葱姜末的话炸的时候容易有黑色的点。2.干炸丸子的猪肉馅不能直接搅，要用抓拌的手法或者摔打肉馅，也不能一个方向一直搅，如果猪肉馅上劲了就...
主料是肥瘦相间的肉，纯瘦肉做出来的并不好吃，另外加入少量的淀粉，鸡蛋等。大妈在这里卖炸肉丸，已经有20多年了，周围的人都跟着吃了20多年，他家不光食材靠得住，价格也很便宜，纯肉丸只卖16元一斤，炸肉丸用的油都是当地产的菜籽油。大妈说他家炸丸子用的油一天一换，换下来的油会有人来收拿去做饲料添加...