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这种柿饼的特点是霜少水多,内藏溏心,没有大粒的籽。口感软糯,不会特别甜,基本没有涩口感。🍯 制作工艺 山东柿饼的制作工艺非常讲究,采用吊晒法,需要经过筛选、去皮、挂晒、捂霜等12道精细工序。每一个步骤都直接影响着最终柿饼的口感。🍂 古法制作工艺 采摘:每年霜降前后开始采摘柿子,采摘期大约20多天。
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