山东大包子做法：1.和面：600克面粉放入320克温水安琪酵母粉6克和成面团，放入暖和的地方上发酵大约30分钟。2.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成个大小均匀剂子，擀成包子皮。3.【韭菜鸡蛋馅】原料：韭菜，鸡蛋，蚝油，盐，葱油拌匀。4.【豆角馅料】：新鲜豆角600克、猪肉馅500克、大葱半棵、...
幸亏抢拍了几张照片,不然风卷残云,全吃光了! 鲜香多汁的山东大包子(附秘诀)的做法步骤 步骤1 和面:温水加酵母,揉成光滑面团后湿热地方醒发两倍大。 注意有两个关键点: 1.醒发好后再揉进些干面粉,会使包子形态挺拔不塌。 2.和面时放进一勺猪油,面皮会香香白白。 步骤2 和馅:白菜切丁加盐杀水。粉丝热水...
山东大馅包子的做法 步骤1 食材洗干净,晾干水分 步骤2 煮卤水:锅内盛适量水,放入姜片,花椒,大料,香叶,桂皮,大火烧开转中火熬半小时, 步骤3 卤水少量倒入肉馅,切姜末,葱末放入肉馅,按一个方向不断搅拌至拉粘,热锅放少量油,热后放入花椒,干辣椒,将热好的油倒入肉馅,再次搅拌。 步骤4 茴香切碎放入盛肉馅的...
第14步、包一个就先放一个进蒸笼里,盖上锅盖醒着,都包好之后先在锅里醒一刻钟,开火,锅开后,小火25分钟,出锅。 第15步、出锅要快速把包子捡出来,否则纱布和包子粘着不好取。因为烫手,我是将一笼屉包子扣到大盆里,快速扯纱布,再从盆里捡出包子到盘子里。如果纱布粘包子皮不好取,在粘的地方洒点水,就...
摸索出来一点心得: 1.和面 面粉里加一点糖会促进发酵; 酵母粉用温水化开再使用; 2.发面 面团发至变大,并且拉开里面是蜂窝状就行。一定不要发过。如果你的面团表面已经有很多气孔,那就是发过了。这样揉面的时候里面的气体不容易排干净,蒸出来的包子或者馒头可能会不光滑。 3.揉面 如果想让你的包子或者馒头...
🌟今天教大家做山东风味的大包子,做法简单,味道鲜美,非常适合当早餐,营养又方便。🔶馅料:芸豆380克,猪肉340克,大葱2段,生姜2片,蚝油25克,生抽25克,老抽5克,料酒7克,糖5克,胡椒粉少许,盐少许,芝麻油少许,植物油30克。🔶面皮:中筋面粉700克,清水380克,酵母9克。🔷步骤: ...
【山东包子】所需材料：面粉、酵母、白菜半颗、五花肉500克、甜面酱1袋（80克）、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、花椒面1茶匙、做法步骤：1.准备好所需材料，猪肉最好选用五花肉，肥瘦均匀，味道香，白菜去掉老叶，然后，把白菜洗净，沥净水分待用。2.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%...
看山东大包的这个牌子，就有气势，人气特别高的一家山东大包店。有网友直呼:每次去都是排队，果然大爷大妈们认可的店一定是没错的，和他们抢着吃，太香了。最难买到的大虾大包，他家的价位，比别的那几家卖的大虾包都低，品质很高，整只的新鲜大虾，和肉馅儿完美的融合，又香又鲜。颜值和内在都在线的大虾包子...
山东肉块大包子 的详细做法步骤:1、首先和面 270克的水里 加入一包酵母 再放一小勺糖 如果有猪油 放一大勺猪油 效果更好 2、然后放入500克的面粉 3、...
首先,发面是制作山东大包子的关键第一步。普通的发面可不行,山东大包子选用的是优质面粉,用恰到好处的温水和上适量酵母,再撒上一小撮白糖。白糖不仅能加速发酵,还能为面团注入一丝甜蜜。在温暖的环境里,面团慢慢膨胀,变得蓬松柔软。这种经过充分发酵的面团,蒸出的包子皮气孔均匀,口感松软有弹性,每一口都带着麦香和...