尚食局下面分别设有四司，即是司膳、司酝、司药、司禧。司膳司里最大的就是司膳，官职是正六品，其余的则是典膳（正七品）、掌膳（正八品）、女使、宫婢等。所以职位由大到小依次是：尚食-—司膳-—典膳-—掌膳。尚食掌管局中所有事物，司膳掌管烹饪、菜肴、米面等，典膳和掌膳负责调和食物的温性，凉...
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