1 兔肉切丁，加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味 2 美人椒和长尖椒切成小段，青花椒和茴香适量，大蒜，老姜切成片，大葱切成段 3 热锅下宽油，8成热时加入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟，4 多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。5 锅中留底油，入葱姜蒜煸香，入...
制作尖椒兔时兔子肉是否需提前腌制 15小时前 一、腌制处理的必要性 腌制能够有效去除兔子肉本身的腥味,同时增强其鲜嫩度。通过调味料的渗透,肉质更加入味,为后续烹饪奠定良好基础。 二、具体腌制方法 1. 基础调料的使用:建议使用料酒、生姜、葱段和食盐进行初步腌制,这些调料能...
3斤兔肉2斤小米辣做尖椒兔,重庆江湖菜招牌之一,麻辣入味巨下饭, 视频播放量 1149、弹幕量 2、点赞数 107、投硬币枚数 30、收藏人数 9、转发人数 1, 视频作者 毛大鹏的小生活, 作者简介 小鹏哥欢乐多⬅️搜,相关视频:重庆小伙失业在家,媳妇嫌他吃得多,只因这碗米饭
当兔肉差不多烧好的时候，加入提前洗净切好的璧山尖椒，翻炒均匀，让尖椒的辣味完全渗透到兔肉里。最后，根据自己的口味调整盐量，稍微炒一会儿，直到尖椒变软，兔肉熟透。出锅啦！一盘色泽红亮、香气扑鼻的璧山尖椒兔就这样诞生了。每一口都是辣中带鲜，兔肉的嫩滑与尖椒的麻辣完美结合，让人忍不住一口接一口。
在烹制璧山尖椒兔时，有几个关键点需要注意。首先是选用新鲜的兔肉，这样做出来的菜品才会更加鲜嫩美味。其次，烹制时要掌握好火候，避免辣椒和兔肉炒糊。最后，根据自己的口味可以适量调整作料的用量，但要注意保持辣椒的香辣味道。以上就是璧山尖椒兔的正宗做法。希望大家在品尝美食的同时，也能够感受到川菜的魅力。
尖椒兔 食材:兔肉,小米辣,青花椒,仔姜,大葱 步骤:1、把兔肉剁成小指尖大小的小丁,切好的兔丁加适量的盐、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌匀,再加少量生粉拌匀码上芡,最后加少量植物油拌匀放在一旁腌制一下。 2、小米辣切成段,大葱切粒,仔姜切细姜丝。 3、锅烧热下宽油,油温5-6成热下入兔肉,兔肉炸熟捞出...
兔腿肉300克 辅料：尖椒80克 调料：植物油、盐、白砂糖、大葱、老抽、淀粉、鸡精、姜、大葱 做法：1. 将兔肉、葱、姜和青尖椒切成丝备用，兔肉丝可以加少许老抽、料酒、少量盐拌匀，然后浆上湿淀粉腌制；2.起锅烧油，放入兔肉丝炒散，乘出备用，放油下大葱、姜、蒜爆香，下入尖椒炒至表面皱褶；3.加入兔肉...
简介 无敌美味尖椒兔肉 食材 兔肉 100克 蒜 10克 辣椒 10克 姜 10克 葱 10克 糖 10克 料酒 10克 盐 10克 方法/步骤 1 兔肉切坨，汆水1分钟，捞起，放一小勺盐拌匀。2 锅烧热放油，放入豆瓣炒香 3 放泡姜泡海椒、大蒜，少许糖，20颗花椒。4 料酒一勺一起翻炒 5 加兔肉翻炒，放大葱、美人椒一...
🕰️ 这顿饭我吃了整整一个小时,因为兔肉是现点现做的,所以上菜稍微慢了一点。不过,等待是值得的,那盘尖椒兔肉让我完全沉浸在了辣味之中。🌶️ 除了尖椒兔肉,店里的烧椒四季豆和烧椒皮蛋也是家常菜做法,口感非常不错。如果你来衡阳,一定要试试这家川菜馆,绝对不会让你失望!0 0 发表评论 发表 ...
△ 准备食材 需要准备的材料包括兔腿、洋葱、尖椒、干辣椒等基本配料，以及料酒、盐、生抽、白糖等调味料。△ 处理与腌制 接下来，让我们一起探索这道菜的做法。1. 将冷冻的兔腿解冻备用。2. 兔腿解冻后，去除骨头并切成丁状。3. 加入一勺料酒进行腌制，约15分钟后，可去除兔肉的腥味。△ 炒制过程 在锅中...