“小龙虾预制菜本来是通过冷冻和预加工，来实现全年不间断的供应，随着这几年小龙虾产能的过剩，小龙虾价格和毛利率都在下探，毛利率水平在整体预制菜里面并没有优势。”凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳对界面新闻表示，不少预制菜企业重仓了小龙虾产品，也催生了价格战。从安井食品2024年不同品类产品的毛利率情况来看，速冻预制菜
当资本热潮退去，小龙虾预制菜行业正站在十字路口。这场由龙头企业发起的“战略收缩”，或许正是行业走向理性发展的必经之路。
预制菜因其便利性和成本效益获得了广泛关注，尤其是在Z世代消费群体中。小龙虾预制菜并非新概念，早在上世纪末，江苏盐城的科研团队就已开发出相关产品。随着Z世代消费者逐渐成为市场主力，小龙虾预制菜迎来了光明的市场前景。
事实上，小龙虾餐饮市场的冷清，与近年来小龙虾预制菜等半成品在电商平台的盛行密切相关。与其说“小龙虾失宠”，不如说是其消费场景发生了转变，从餐厅堂食逐渐转向了生鲜市场。换句话说，年轻人依然热爱小龙虾的美味，但“中间商”在小龙虾产业链中的利润空间已被大幅压缩。“无小龙虾不夏天”，这句话在年轻人中...
1. 鲜京采特级无冰小龙虾尾 这款产品采用 “干冻锁鲜” 技术，每斤仅含 80-100 粒超大虾尾，肉质弹滑饱满。用户实测反馈：“焯水后直接炒制，虾肉完整脱壳，连汤汁都能拌面吃，比大排档还过瘾！” 其冷链配送次日达服务，让消费者足不出户就能享受湖北潜江的地道风味。2. 天海藏麻辣小龙虾尾 作为预制菜领域...
这家曾凭借小龙虾预制菜创下4亿元年销量的企业，如今坦言"现有产能足以应对市场需求"。数据不会说谎：2024年国联水产营收同比缩水26.16%，34.09亿元的总收入中，水产食品板块贡献32.32亿元，却较上年下滑25.25%。这份成绩单背后，是小龙虾从"顶流网红"到"产能包袱"的戏剧性转折。时间拨回2020年，小龙虾产业正...
在这个时候,小龙虾预制菜应运而生,为创业者提供了一个绝佳的创业机会! 一、什么是小龙虾预制菜? 小龙虾预制菜是指提前制作好的小龙虾,经过真空包装后进行冷藏或冷冻保存。使用时,只需进行简单的加热或烹饪即可上桌。这种菜品不仅方便快捷,而且能够保持小龙虾原有的口感和品质。 二、小龙虾预制菜的优势 1. 省去...
小龙虾从曾经的“社交宠儿”成为如今市场竞争中的主角，其价格战与预制菜形成了鲜明对比。然而在这场价格战中，养殖户亏损严重却未能明显降低消费者的成本负担。与此同时，市场的根本问题在于多重因素共同作用。产能过剩、预制菜的冲击以及标准化难题交织在一起，导致了目前市场的不稳定性。小龙虾的市场价格并未享受到...
数据说话：采用该系统的厂商，小龙虾预制菜复购率提升34%，客诉率下降62%。3. 物联网智能中枢 手机实时监控各温区状态，自动预警氨泄漏、电压异常等风险 云端分析销售数据，智能建议库存分配方案（例：鲜销/冻品/深加工备货比例）三、成本革命：中小厂商的逆袭公式 与传统冷库相比，模块化解决方案可实现：投资节省：...
机构认为,2022年预制菜仍是行业风口。小龙虾产业基本面较好,总产值持续稳定增长。小龙虾预制菜是工业化的体现,通过加强市场教育等举措全面打开2C渠道后,未来将促使预制菜行业的“BC并举”成为现实。