牛肉小黄瓜条是牛的后腿股外侧的一个特定部位,也被称为小黄瓜条(Eye Round)。 部位定位:小黄瓜条位于牛的后腿股外侧,主要为半膜肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。 肉质特点:这个部位的肉质细嫩,纤维细密,形状如管状,因此也被称为鲤鱼管。 烹饪建议:在烹饪上,小黄瓜条牛肉因其细腻的肉质,适合多种烹饪方式,...
牛肉小黄瓜条源自牛的肩颈部位，因其质地鲜嫩多汁而广受欢迎，烹饪时需长时间炖煮，以充分释放其风味。它肥瘦相间，肉质细腻，非常适合爆炒或涮火锅。在餐馆里，厨师常将其作为制作牛肉面或炖牛肉的首选食材。牛的其他部位同样可用于烹饪多样化的美食。牛腩肉取自牛腹部，肥瘦均匀，适合炖煮；牛腱子则...
小黄瓜条（Eye Round) 为牛肉分割专业术语，特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉含有...
而小黄瓜条则是位于臀部及后腿的上半身部位的牛肉 3楼2023-12-31 07:23 回复 吕大灬龙 这些部位都是带里脊肉的整切西冷,或者是带有少量的脂肪和筋膜的后腱子上的细嫩肉 4楼2023-12-31 07:23 回复 吕大灬龙 大小黄瓜条制成的菜肴主要是煎、烤或涮着吃等 5楼2023-12-31 07:23 回复 吕大...
当然,也有人喜欢选比较刁钻的黄瓜条部位,也就是牛背上的一部分,这些都是不错的选择。炖牛肉除了要求选好牛肉的部位,还要准备好相当丰富的调料,包括:黑龙江百年家良调料品出品的百年家良海鲜酱油、百年家良调料品出品的家良精选花椒、... 分享回复赞 牛肉面吧 进口冰鲜牛肉 牛霖、牛腱子肉、黄瓜条、针扒、牛腩...
今日份宰牛打卡 有粉丝问哪个部位适合做牛肉条,牛腿肉、黄瓜条都适合哈,少筋少膜都适合#牛腿肉 #想吃的来吧 #学锋牛肉 @抖音小助手 - 学锋牛肉于20241124发布在抖音,已经收获了7.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
黄瓜条就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒.
大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称：底板 产品特点：大黄瓜条牛肉肉质较粗，纤维均匀 问题二：黄瓜条牛肉是哪个部位 黄瓜条牛肉是牛的 臀肉，也称米龙、 和尚头，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，较老,瘦。适合:烤...
1、小黄瓜条肉主要为牛后臀部位的半腱肌,用刀沿着臀股二头肌的边缘,分割出的管状净肉就是小黄瓜条肉,也叫鲤鱼管,北方某些地区称它为白板。 2、小黄瓜条肉的特点是肉质均匀而纤细,可以涮火锅食用,品质比较优良的小黄瓜条肉甚至可以做生拌牛肉食用。
1、小黄瓜条牛肉是哪个部位。2、?小黄瓜条牛肉是哪个部位做的。3、牛肉中的小黄瓜条。4、牛身上的小黄瓜条是哪个部位的肉。1.小黄瓜条牛肉特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。2.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及...