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小麦谷元粉，也称活性面筋粉或小麦面筋蛋白，是一种从小麦粉中精心提取的天然蛋白质。这种宝贵的成分由多种氨基酸组成，其蛋白质含量高达75%至85%。在食品工业中，小麦谷元粉展现出了非凡的潜力，被广泛应用于面包、面条以及方便面的生产过程中。它不仅提升了这些食品的口感和质地，还赋予了它们更为丰富...
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小麦谷元粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦粉中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75-85%，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，是一种优良的面团改良剂。