成熟时含水量减少,干物质增加。 ②香蕉:淀粉转变为可溶性糖;有机酸转变为糖或盐,部分被消耗;单宁被过氧化物酶氧化,或凝结成不溶的盐,一部分转化为葡萄糖,涩味消失;果实软化,香味产生,叶绿素破坏而退绿。【答案】①小麦种子在成熟过程中发生的生理生化变化:营养器官的有机物运往种子,有机物主要向合成部位进行...
百度试题 题目1.小麦种子和香蕉果实在成熟期间发生了哪些生理生化变化?相关知识点: 试题来源: 解析反馈 收藏
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答:①小麦种子在成熟过程中发生的生理生化变化:营养器官的有机物运往种子,有机物主要向合成部位进行运输。呼吸速率与有机物积累速率成平行关系。种子中的内源激素也在不断变化。成熟时含水量减少,干物质增加。 ②香蕉:淀粉转变为可溶性糖;有机酸转变为糖或盐,部分被消耗;单宁被过氧化物酶氧化,或凝结成不溶的盐...