小麦:主要提供碳水化合物,也含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质。 荞麦:膳食纤维丰富,还含有黄酮类化合物,其蛋白质氨基酸组成较合理。 大麦:含有膳食纤维、维生素B族等,在酿造啤酒方面有独特作用,大麦茶也很受欢迎。 裸麦(青稞):富含β-葡聚糖、膳食纤维、多种维生素和矿物质,是高原地区重要的营养来源。 黑麦:膳...
小麦有冬小麦、春小麦、硬质小麦、软质小麦等品种,可以用来制作面粉、面包、糕点等食品。 二、大麦 大麦是一种早熟、耐旱、耐寒的麦类作物,也是世界上主要的粮食作物之一。大麦被广泛种植于亚洲、北美和欧洲等地,是制作啤酒、麦芽糖和饲料的重要原料。大麦的...
稞麦就是西藏人常说的青稞。青稞又称裸大麦,在脱粒过程中果皮很容易与种皮分开,而脱粒后与小麦一样不带果皮。青稞籽粒粗纤维含量不高。若想将它的植物和种子与普通大麦区别开,需要专业的水准。 青稞 青稞仁 黑麦的颖果长圆形,淡褐色(也有特别黑...
大麦,又名牟麦、饭麦,与小麦营养成份近似,但纤维素含量略高。大麦含谷蛋白量少,故不能做面包,可以做不发酵食物,北非和亚洲部分地区的人们喜欢用大麦粉做麦片粥喝。 我国的大麦多产于淮河流域及其以北地区。 大麦是世界上第5大耕作谷物,在世界谷类作物中,大麦的种植面积仅次于小麦、玉米、稻谷而居第4位。 大麦...
1. 大麦：我国南北各地均有栽培。2. 小麦：主要分布在华北（北京、天津、河北、河南、山西）、华东（山东、江苏、安徽北部中部）、华中（江西、湖北）、西北（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆）地区。3. 黑麦：主要产区在北欧、北非，如德国、波兰、俄罗斯、土耳其、埃及等国，在中国则零星分布在云南、...
常听到的麦有:小麦、大麦、黑麦、稞麦、燕麦、莜麦、雀麦、荞麦。 第八个荞麦是蹭“麦”名号,它是蓼(liǎo)科植物。不论植株形状,还是果实形状都与麦相差十万八千里。 荞麦 荞麦植株 荞麦花 荞麦种子 前七个都能算作“麦”,它们都归入禾本科。“科”下分“族”,“族”下分“属”。这七个“麦”归属如下...
大麦也是一种很重要的粮食作物,它的主要用途是酿造啤酒。你知道吗?大麦还是一种很好的营养食品,它含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素。有时候咱们喝啤酒的时候,也可以顺便补充一下营养哦! 再来说说黑麦。黑麦是一种比较少见的麦类,它的颜色比小麦要深一些,口感也比较粗糙。不过,黑麦可是个好东西,它含有丰富的抗...
相对于小麦，大麦的颗粒更加饱满且较为短而圆。大麦的颜色一般为淡黄至淡棕色。大麦主要用于制作大麦米、大麦茶和啤酒等。与小麦相比，大麦富含膳食纤维和一些独特的营养物质，有助于促进肠道健康。黑麦的颗粒相对较小，呈深褐色或深黑色。黑麦通常用于制作黑麦面包和其他面制品。与小麦相比，黑麦的纤维含量更高，有助...
其中,小麦、大麦、燕麦、黑麦、荞麦都是麦类谷物,在人们的膳食结构中占有重要地位。它们有何不同呢? 小麦 小麦是一种温带长日照植物,适应范围较广,从北纬18°到北纬50°、从平原到海拔4000米的西藏均有栽培。 按照小麦穗状花序的疏密程度,小穗...
小麦,大麦,黑麦,燕麦,荞麦的区别 1、小麦:日常生活中最常见的麦类之一。主要特点,颗粒饱满、口感细腻。含有丰富的蛋白质、维生素B、矿物质等营养物质,对身体健康有益。通常用于制作面粉,可以制作各种...