红薯淀粉:面粉:土豆淀粉=1:1:1 特点:口感酥脆而不硬,适合现炸现吃。用土豆淀粉还不容易脱浆。 配方二(加鸡蛋和油版) 泡打粉:吉士粉:糯米粉:小麦淀粉:面粉=1:5:10:3:15 添加物:鸡蛋、油 特点:面糊更易成团,口感丰富。但需注意,有些用户反馈加入鸡蛋后容易回软。 配方三(家庭常用版) 红薯淀粉:面粉=2:...
给发个锅包肉粉谢谢 2年前·河南 0 分享 回复 展开2条回复 餐饮小吃配方破解调料 粉丝25.5万获赞59.7万 柚子皮是个宝,以后可别再扔了!柚子糖,柚子茶的做法#美食 #热门 4.3万 煮三色糙米饭时,切忌不要直接用水煮,教你正确做法,营养又低卡#抖音美食创作人 #河南美好推荐官 #减脂餐 ...
小酥肉专用粉配方 红薯淀粉:面粉:土豆淀粉=1:1:1这个粉浆做出来的酥肉稍硬有碍牙感,但马上就可以感到酥脆,同时用土豆淀粉还不容易脱浆。这个酥肉适合现炸现吃,卡擦卡擦吃起来很过瘾。红薯淀粉:土豆淀粉:糯米粉=1:1:2 这个粉浆做出来的酥肉酥脆感稍有不足,但也非常不错。小麦淀粉:红薯淀粉=1:1 这个粉浆...
5. 准备一碗煮熟的米粉或面粉，倒入炖好的猪肉汤，搅拌均匀。6. 在小碗中打入一个鸡蛋，打散，倒入热的米粉或面粉中，搅拌均匀。7. 将炖好的米粉或面粉撒入碗中，撒上香菜和香葱末。8. 热锅热油，将烧好的油加到香菜和香葱上。9. 最后，将调好的小酥肉淋在米粉或面粉上，即可食用。注意事项：- 可根据...
小酥肉粉是一种呈白色的粉末状物体，它的配方原料如下：小麦粉、食用红薯淀粉、糯米粉、复配膨松剂（碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸氢钙）。小酥肉粉除了可以制作小酥肉，还可以用于薯条、麻圆、土豆块、汤圆、鸡腿、鸡柳、鸡米花、茄子等一切需要裹淀粉的东西。
小酥肉粉的配方如下：主料：五花肉80克、猪里脊肉100克。辅料：植物油适量、料酒2勺、食盐少许、花椒粉1小勺、淀粉60克、酱油3勺、葱2棵、八角2个、姜3片、桂皮1小块、砂糖半小勺、鸡粉1小勺。1、准备2种肉，里脊肉和五花肉。2、将肉切成小段或厚片。3、放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓...
小酥肉专用粉配方是由玉米淀粉、淀粉、盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉组成的。小酥肉专用粉是很方便的，只需要把肉切好以后，再到一些酥肉粉在里面可以加一点水，不用倒很多的水，也可以打入一个鸡蛋，每一根肉上过一些酥肉粉就可以了，油温也不要太高，有一些会在里面加一点啤酒，这样腥味就不会特别大...
1. 小酥肉粉的调配比例为面粉与淀粉各取等量，即清碧1：1的比例混合。2. 在制作过程中，不能仅使用淀粉或面粉，两者必须按等量配制。3. 取一个鸡蛋，加入适量的盐和花椒粉，与上述混合粉搅拌。4. 随后加入清水，为追求更酥脆的口感，可选择用啤酒代替清水，按适量添加啤酒与面粉混合，搅拌至形成...
1. 小酥肉的配方比例为1:1:1:6，另加一勺发酵粉。具体比例为：面粉250克、食用油250克、水250克、生粉40克、发酵粉一勺。2. 腌制三层肉：将切好的三层肉加入适量的盐、糖、生抽、姜米、蒜蓉、葱白、醋、米酒、葱油和香菜，拌匀后腌制。3. 调制脆浆：将250克面粉、40克生粉、一勺发酵粉、250...