一块小小的豆腐，却为历史文化增添不少趣话 我国明代伟大医学家李时珍在他的巨著《本草纲目》中说到豆腐：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”同是明代的一位诗人苏平，有一首诗写了豆腐制作过程和外形、滋味：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华；一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花；瓦缶浸来蟾有影，金刀割去玉...
到了明清，豆腐几乎被所有的人群所接受，上至普通百姓，下至皇公贵胄。明清宫廷都普遍有了豆腐的相关菜肴，与明朝开国皇帝朱元璋有关的“朱洪武豆腐”称为凤阳传统名菜流传至今，已有五百多年的历史了。历史上有关豆腐记载的缺失，从另一方面揭露了历史记载的是重要的人或者事。历史不可能面面俱到，但亦或许正如哲学...
对于消化不良、肾功能不全、痛风等疾病患者来说，应慎食或避免食用小豆腐。此外，小豆腐在制作过程中可能会添加一些防腐剂和色素等添加剂，因此应选择正规品牌和渠道购买。总之，小豆腐是一道美味可口、营养丰富的传统美食。通过不同的烹饪方式，我们可以充分发挥小豆腐的美味和营养价值，为家人带来健康和美味。在享受美...
据悉,廿八都豆腐相传始于唐朝年间,至今已有1000多年的历史,制作工艺世代相传。廿八都豆腐制作技艺目前已被列为衢州市级非物质文化遗产。 廿八都豆腐工坊的师傅正在磨豆子 潮新闻记者 石怡锋 摄 如今,古色古香已不再是老街旧巷的唯一标签,承载着历史记忆的古镇老街探索求变,思考如何留住游客的脚步。“我们通过廿八...
铁铺镇是信阳罗山县的一个小城镇,这里因古老的豆腐制作技艺而闻名。除了古老的手艺,一块优质豆腐的制成还离不开当地特别的水源。这里制作的豆腐,口感细腻,入口嫩滑,信阳豆腐,你爱吃吗?@河南卫视, 视频播放量 3809、弹幕量 106、点赞数 216、投硬币枚数 21、收藏人数
在街头巷尾流传百年的著名小吃,让多少美女为它驻足来上一碗, 视频播放量 510、弹幕量 0、点赞数 16、投硬币枚数 7、收藏人数 23、转发人数 3, 视频作者 美食作家弘春, 作者简介 生命中美食与诚信不该被遗忘,相关视频:大厨教你“凉拌海茸”的家常做法,口感软弹,营养非常
石屏小豆腐的大能量“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香。”至今已有600多年历史的石屏豆腐不仅是云南最具乡土味的美食也是响当当的文化旅游名片据《石屏县志》记载,在上世纪的鼎盛时期——石屏有1941家生产作坊、6000余人从事豆制品生产,产量5万多吨,每年消耗黄豆12万吨,一度是全国第二大县级黄豆集散地。近年来石屏县...
郑筠荣(1846—1925)祖籍福建,其先辈早在明末年间已定居葛沽,郑家从小本生意到盐户,几代衣食无忧却没有大的发展。郑筠荣成年后,在葛沽前街开了间豆腐店,售卖闽地传统风味的麻辣小豆腐。他个子不高,白净文气,透着些许儒雅,做起生意来也是勤善为本,待客和气,加之豆腐味美价廉,自然门庭若市。
小袁读书 23-06-20 17:07 发布于 山东 来自 写作和阅读超话 豆腐据说是淮南遗制,历史甚长,够得上说是中国文明的特产,现代科学盛称大豆的营养价值,所以这是名实相符的国粹。他的制品又是种类很多,豆腐,油豆腐,豆腐干,豆腐皮,千张,豆腐渣,此外还有豆腐浆和豆面包,做起菜来各具风味,并不单调,如用豆腐店的...
洧川豆腐是洧川镇的地方传统名菜,属于豫菜系。在当地可以说是妇孺皆知,迄今已有2000余年的历史。 洧川豆腐采用传统的石磨工艺,不添加任何化学成分,物理压制,水分含量小,营养价值高,口感极佳。 在开封,人们说到尉氏县洧川镇,首先想到的一定是洧川豆腐。有许多人也是因为洧川豆腐,才认识了洧川镇。