千城百县看中国｜尝冀菜：小米炖辽参 小米炖辽参是河北安国的一道传统药膳，这道菜以药食同源的小米和辽参为主料，营养价值高，是秋冬进补的上佳选择。先用蒸制好的小米与浓鸡汤等各式调料进行熬制，最后放入海参小火煨，出锅点缀枸杞百合即可。小米炖辽参营养丰富，口感软糯，深受大众的喜爱。制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹\编导：张青 新媒体编辑：陶玲君 ...
1 将即食辽参，用清汤煨制入味，待用。2 小米放在浓汤中加葱段姜丝炖成粥状，待用。3 将即食海参放入小米浓汤粥中，继续煮个3分钟即可。注意事项 Tips：小米在浓汤中炖的时候火一定要小。
1 将材料准备齐全，首先把辽参发泡好备用，然后把小米洗干净，再用清水泡上。2 将西兰花、泡发好的海参分别清洗干净，把姜切丝，葱花切好，海参切片。3 在锅中加入清水，大火烧开，然后加入适量的料酒。将海参放入锅中汆水，时间不要长，捞出放在盘子里备用。4 汤锅放入足量的水，等水煮沸之后，加入已经淘洗好...
1.洗米：先将泡好的小米用清水冲洗干净，去掉杂质。2.煮粥：锅中加适量水，放入小米，先用大火煮沸，再转小火慢炖，而且搅拌以防粘底。3.准备辽参：粥快煮好时，加入切好的辽参、姜片和葱。4.调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。5.炖煮：继续小火炖煮10分钟，让辽参味道融入粥中。6.出锅：...
水发辽参 1条 海盐 一丢丢 小米炖辽参(快手非高汤底)的做法步骤 步骤1 小米熬粥,这个大家都会,就不赘述了。提醒的是:小米要好,粥要熬的浓稠一些。 步骤2 粥快要熬好的时候,将发好的辽参放入。 步骤3 小火煨一分钟即可出锅,洒一丢丢海盐(也可以不放),开动吧! 菜谱...
小米炖辽参的做法步骤 步骤1 海参发好,洗净,去掉内脏,控干水份备用 步骤2 黄小米洗净,浸泡1小时,沥干备用 步骤3 锅①,加水烧开,加入葱姜和料酒,海参下锅焯水3-5分钟,捞出 步骤4 锅②,把海参放入鸡汤+开水(2:1),加适量盐,小火煨50分钟; 锅③,把黄小米放入煮沸的鸡汤(1:10-12),搅拌约1分钟,中火煮...
小米炖辽参的做法步骤 1.材料备齐,辽参发泡好备用。 2.锅中加水烧开加适量料酒。 3.海参下锅汆烫。 4.捞出备用。 5.海参用清高汤慢火煨半个小时。 6.小米加浓高汤熬成粥状。 7.加煨好的海参继续煨10分钟。 8.加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。
小米炖辽参的正宗做法：1. 准备材料：小米、辽参、姜片、葱段、料酒、盐、清水。2. 辽参处理：将辽参泡发后，用清水反复冲洗干净，去除杂质和沙粒，然后切成小段备用。3. 炒香小米：将小米放入锅中，用中小火炒香，直到小米变色，散发出香味。4. 炖煮：将炒香的小米放入砂锅中，加入适量清水，放入...
1 小米淘洗干净放水上笼蒸熟备用；提前准备好各种东西，以免用的时候找不到了。2 辽参用浓汤调味烧入味；这样可以让自己做出来的味道很好 3 炒锅上火，放入浓鸡汤调味，下入小米烧融后，放入盅内摆上海参和煮熟的西兰花即可。4 蒸小米时水不要放的太多，多则会把小米蒸裂影响卖相 5 鸡汤一定要浓，要有厚度。
小米炖辽参的做法如下：所需食材： 辽参1条 小米25克 清汤1000毫升 浓汤850毫升 料酒20毫升 制作步骤：处理辽参：将发好的辽参用加了料酒的水汆两遍，以去除腥味。然后用清汤煨制入味，这一步是为了让辽参充分吸收清汤的鲜美，待用。炖制小米：将小米放在浓汤中，用中小火慢慢炖煮，直至炖成粥状。