1、五花肉洗净后切成 3cm 见方的块儿,葱姜改刀切小。 2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮 2 分钟捞出,用 温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。 3、锅烧热后倒入油(约 60ml),调成中火,放入冰糖。。 4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡 快变没的时候,糖色就炒好了。 5、马上把...
首先将我们这道红烧肉要用到的食材全都提前准备好，最好是买成色比较好的五花肉，然后将五花肉用清洗干净之后，放到锅中焯水，这样可以将五花肉的血水和脏东西煮干净，焯水之后，就可以捞出沥干水分切成方便进食的块状，放在一旁备用，接着就可以拿出锅准备烹饪了。在锅中加入少许的油，将冰糖炒化，然后就可以将五...
备料1:参照卤肉饭的思路，选用洋葱。备料2:参照卤肉饭的思路，五花肉切小丁。备料3:参照卤肉饭的思路，准备香料。烹饪1：洋葱下锅油炸脱水至金黄。烹饪2：肉丁下锅煸炒出油脂。烹饪3：加入香辛料。烹饪4：加入开水，放入豆皮、鸡蛋炖煮。烹饪5：加入辣椒圈、葱末，大火收汁。这道小烧肉，没有红烧肉那么繁琐，...
🌈步骤: 1:五花肉焯水捞出,下锅煸炒出油,再次盛出 2:锅中加入冰糖,炒出糖色 3:下五花肉翻炒,均匀裹上糖色 4:下各类香料翻炒均匀 5:锅中加3勺料酒➕4勺生抽➕3勺老抽➕1勺耗油➕500ml啤酒 6:大火煮开后转小火炖煮1小时以上,中途翻炒避免糊锅,最后大火收汁就完成啦[派对R] ...
材料:带皮五花肉1000克,德国黑啤酒576毫升,冰糖一小把,植物油少许,盐适量,大葱半根,姜一块,八角两颗 制作过程: 1.五花肉清洗干净; 2.切成3、4公分厚的大块; 3.炒锅中倒少许油,将一小把冰糖入锅中,小火炒化; 4.冰糖炒到焦糖色,此步叫炒糖色(shai三音); ...
关键步骤:先把冰糖小火炒化,变成琥珀色时下肉翻炒上色。这时候整间屋子都是焦糖的甜香,邻居家小孩都能被馋哭。 然后加入调料翻炒均匀,最后倒入开水,水量刚没过肉就行。大火烧开转小火慢炖40分钟,期间别老掀锅盖,让肉安心"泡温泉"。 五、收汁时的神来之笔 ...
🍃做法:五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出!冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香➕一勺料酒➕三勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油翻炒均匀🔥加入没过五花肉的开水,大火烧开转小火慢慢炖煮四十五分钟大火收汁即可❗️❗️这样做的红烧肉软糯可口❗️肥而不腻❗️入口即化...
按照我的方法做红烧肉,既肥美又不油腻,软糯香浓,连餐厅的大厨也会对你赞不绝口。http://t.cn/A6SDJI0D
小 方做过不油腻的土豆红烧肉 好吃😋 iPhone 拍摄于 2018-10-22 23:45:16 不油腻的土豆红烧肉 猪五花肉、中等大小土豆、生抽、老抽、料酒、冰糖、热水、大葱、八角(大料)、桂皮、生姜 综合评分8.3 懒饭App 9赞 3 回应 登录查看全部回应 小 方的厨房 ...
步骤1 五花肉切方块,放入八角一粒,提前用水紧一下,美善品用10分钟100度速度小勺 步骤2 五花肉切成5×5的方块,放入主锅,放入一小勺八角粉3克 步骤3 海天头道酱油15克 步骤4 黄冰糖5克 步骤5 生姜片15克～料酒10克～水100克～大葱20克 步骤6