广式小月饼(蛋黄莲蓉)的做法步骤 步骤1 1.花生油和转化糖浆混合搅拌均匀,乳化后加入枧水搅拌继续乳化。加入过筛后的面粉切拌的方式搅拌融合。面团搓圆盖保鲜膜常温存放一个半小时(刚开始做没有拍照) 步骤2 新鲜的咸鸭蛋,只取蛋黄冲洗干净,倒入高度白酒浸泡一下(或者喷洒均匀)入烤箱180度烤10分钟,稍微出油放冷定型...
1.莲子提前浸泡两个小时,取出莲心,放高压锅压熟2.用料理机打成莲蓉3.加入白糖,玉米油炒干到不粘锅即可4.炒好的莲蓉5.蛋黄用油泡半个小时,用吸油纸吸去表面多余的油备用6.转化糖浆加入油和枧水搅拌均……
莲蓉蛋黄广式小月饼75克的做法步骤 步骤1 糖浆食用油枧水搅拌均匀 步骤2 加入面粉搅拌至无干粉,包上保鲜膜冷藏松弛2小时(1小时就开始包馅) 步骤3 把皮分成30克一个 步骤4 蛋黄喷酒精160度6分钟烤熟(蛋黄底层一圈有油就可以了),蛋黄莲蓉一起45克一个,用莲蓉把蛋黄包起揉圆! 步骤5 用皮把馅料包好,滚一下...
饼皮 中秋50g蛋黄莲蓉小月饼的做法 准备材料 准备不锈钢盆 刷子 厨房秤啥的 饼皮部分的液体在不锈钢盆中混合均匀,加入面粉和奶粉,用筷子打成絮状再揉成面团,包上保鲜膜静置。 蛋黄一个12g左右,怕腥就泡泡色拉油 莲蓉一份分两半,一份莲蓉加蛋黄不要超过35g,不然包不起来了,所以莲蓉在20g左右 对半把蛋黄包起来 ...
1.准备好材料。2.转化糖浆加盐加花生油加枧水一4.起搅拌均匀。3.将面粉奶粉混合过筛,开面窝。4.把拌好的糖浆倒在面窝中,用折叠方法揉成光滑的面团。5.将揉好的面团包上保鲜膜静置松弛2个小时待用。6……
【小点心#10】蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 步骤1 先做莲蓉馅。干莲子先泡水,买得到新鲜莲子的话,也可以用新鲜莲子。 步骤2 莲子泡软后,检查莲子芯是否去干净。 步骤3 水没过莲子,把莲子煮熟。 步骤4 用破壁机把莲子打到细腻。 步骤5 打好的莲子倒入不粘锅中。
莲蓉蛋黄月饼(超极详细)美味的做法 除低筋面粉外,其它材料全部倒入,搅拌均匀 筛入低筋面粉,搅拌均匀 搅拌均匀的饼皮包上保鲜膜松弛1小时 咸鸭蛋磕出蛋黄,洗干净蛋清 蛋黄喷白酒150度烤8分钟 松弛后的月饼皮16克一个 莲蓉和蛋黄一起称34克 莲蓉包裹住咸蛋黄 ...
一口广月之小小蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 步骤1 准备好材料哈,要表扬这些材料的包装,这几个瓶子真的超赞,一点不漏油挤完油之后的瓶口像没挤过一样干净,我已经洗干净准备装蜂蜜用了! 步骤2 月饼粉长这样,但是配料只有小麦粉,所以应该普通面粉也可以代替的。
蛋黄莲蓉月饼1/7 蛋黄用玉米油泡1小时去腥 2/7 准备好食材蛋黄大,我切了两半,(面是做五仁月饼剩下的,所以我就省略图喽) 3/7 一边做一边扣模 4/7 是不是很漂亮呢 5/7 然后进入烤箱,烤温度180烤5分钟然后拿出来刷蛋液,再放进去烤15-20分钟 6/7 这是烤好后回油的月饼 7/7 是不是很想...
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