小娘蟹,也叫二母蟹或三角蟹,是未成年的母蟹。个头较小,但肉质却鲜嫩肥美。它的肚脐呈三角形,这也是它名字的由来。与梭子蟹的其他品种相比,小娘蟹的肉黄俱全,但母蟹和小娘蟹各有优劣:母蟹更适合吃膏,而小娘蟹的肉质更加细嫩、肥美。 🦀️如何挑选小娘蟹 挑选小娘蟹其实有很多小技巧。看蟹脐颜色,如果...
小娘蟹是东海梭子蟹的一种特定规格,主要指的是已经发育但尚未交配的母蟹。这个称呼源于宁波地区的民俗习惯,因为宁波方言中“小娘”常用来指称未出嫁的女儿,寓意着年轻、鲜嫩。由于东海梭子蟹的主产区就在宁波附近,当地渔民便巧妙地将这一称呼应用到了梭子蟹上。 定义 小娘蟹:是东海梭子蟹的一种特定规格,主要指的是已...
第1步、材料：小娘蟹 第2步、姜末 第3步、将小娘蟹清洗一下。第4步、捞出待用。第5步、在姜末搁中，加入适量的生抽。第6步、加少许白醋。第7步、加一勺白糖。第8步、调匀成蘸汁。第9步、接着，将清洗好的小娘蟹下入清水锅中，加少许料酒。第10步、煮开。第11步、然后，煮至小娘蟹变红至熟，...
小娘蟹,也叫二母蟹或三角蟹,是梭子蟹家族中还未交配的母蟹。小娘蟹的体型比较小,体重通常在2-4两之间,但肉质却鲜嫩肥美。它的肚脐呈三角形,这一点和普通母蟹以及带籽蟹有明显的区别。小娘蟹的蟹黄非常丰富,味道鲜美,是秋季吃蟹的最佳选择。每年八月,漫长的休渔期结束后,小娘蟹就会和大家一起“招摇上市”啦...
趁着当下小娘蟹一天天更肥美 赶紧吃一波 肉质脆嫩，虾味特别的足 成熟的滑皮虾背上 有一条黑色的线 那个不是虾线，而是虾膏 非常鲜香美味 夏日快手海鲜冷菜 海蜇，简单的凉拌 就是一道上得了台面的佳肴 鲜美下饭 小娘蟹：三斤装（9-12只）常规价228元，优享价218元（江浙沪皖顺丰包邮）。海上情况难测，...
1/12 材料:小娘蟹 2/12 姜末 3/12 将小娘蟹清洗一下。 4/12 捞出待用。 5/12 在姜末搁中,加入适量的生抽。 6/12 加少许白醋。 7/12 加一勺白糖。 8/12 调匀成蘸汁。 9/12 接着,将清洗好的小娘蟹下入清水锅中,加少许料酒。 10/12 煮开。 11/12 然后,煮至小娘蟹变红至...
小倪说,因为目前螃蟹不多,很多螃蟹一到港几乎就会被抢走,所以很难看到在水产城交易。 ▲8月6日早上7点左右,水产城空荡荡的,人不多。 ▲8月6日早上石浦菜场,问了一圈,品相好点的梭子蟹70元左右/斤。 为了和大家分享这波小娘...
清蒸小娘蟹的做法 步骤1 上朋友家做客,不能空手。现在禁渔期,带了点冻品小娘蟹。如图。 步骤2 如图所示,肚子不同,品种不同。螃蟹不要一味的选大,越大越空。底板清白,用力按上去,按不动,按不坏的。 步骤3 看是否肥到爆壳。 步骤4 清洗一下,上锅,锅里水适量,放生姜,倒点料酒 ...
不同的季节也适合吃不同的梭子蟹,对于舟山产区来说,一般来说每年十月前吃母蟹,十月后吃公蟹。小娘蟹的季节就在刚刚开渔的一个多月,之后就会长成母蟹。 十月之前,母蟹膏黄肥满较为好吃,此时公蟹的肉还不够肥硕;到十月以后母蟹的蟹黄大多都长成了籽,而公蟹长成,蟹肉满满。
小娘蟹,又叫二母蟹、三角蟹,其实是未成年未繁育的母蟹。它的肚脐呈三角形,超级有辨识度! 虽然个头小,但肉质却鲜嫩肥美,一点都不输那些大块头的螃蟹。而且,它肚子里还有黄有膏,吃起来那叫一个满足! 吃货们都知道,小娘蟹就是“肥美”的代名词,一只蟹一般重2-4两左右,但味道却超级鲜美,让人回味无穷!🔍...