1、甜水面：以麻辣红油和糖调制的复合酱料调味，面条约小指头粗细，以成都洞子口的甜水面最为著名。2、荞面：酸辣味，多以纯粹的小吃和凉菜面目出现。成都青石桥荞面名气最大。3、生椒面：一般主打生椒牛肉臊子。新鲜青椒切段和碎肉一起抄制。4、鸡杂面：鸡杂瓣和泡椒泡姜爆炒，是不少成都人的最爱！5、牛王庙...
而粗粮细作,正是用玉米面磨出来的。正宗的粗粮细作,有一种非常浓厚的玉米味,那种的面条是特别特别好吃的。这种有面条该有的那种爽滑,又有玉米独特的香甜,可以说是所有的面条中口感最好的了。 凉皮 只要一提起面食,凉皮是肯定要提一下的,因为上边的那几种面条可能得到了夏天的时候就不是很想吃了。但是夏天正...
1 首先要选好自己喜欢吃的面条种类，有粗条的和细条的，我是比较喜欢粗条的哦。2 如图，锅内倒入适量色拉油烧至八成热并加入大量清水烧开。3 如图，取适量食盐和五香粉放入烧开的水中搅拌均匀。4 取适量面条放入开水中，并用筷子不停搅拌，以防面条相互粘连。5 向锅内放入适量生抽并继续烧至两分钟，此时面...
菜单: 发面葱油酥饼 可以摆摊的万能饼皮刷酱(适用于卤肉卷,煎饼果子,手抓饼) 大哥最爱的炸串 自创,懒人春饼 鸡蛋倒入开水中,秒变一道即将失传美食,吃一口回味无穷做法简单又营养 大人小孩都爱吃 太原沾串串七种蘸料家庭做法 老爸传授的简单好吃的白菜饼 消耗糯米粉不
糊涂面条的烹饪方法。需要准备的食材：手工面、炒香的玉米粉。油炸豆腐、粉条、腐竹丝、金针菇、胡萝卜、韭菜、煮熟的黄豆、芝麻花生碎、腌葱花。高汤、食用盐、味精、蒜油、十三香、芝麻酱。把炒好的黄面加水搅拌成糊状，浓稠度可以估计自己的喜好来调，这个没有规定。油炸豆腐切丝、腐竹切丝、胡萝卜切丝、韭菜切小...
让广东人津津乐道的当地10道面食小吃 广东作为城市，不仅以大米作为日常主食，还把面食引入到了饮食习惯之中。因南方的饮食差异，将面食进行改造，形成了当地独有的面食文化。到广东，这些面食美味值得品味，让你品味“粤式”风味。云吞面 云吞面是广州的一大特色美食，将与面条完美结合在一起。汤汁鲜美，清而不淡。
1、淮安小吃中的扛把子 淮安的小吃还是比较多的，比如茶馓，对于茶仙人兜不知道，但是他确实是淮安的十大名吃之一，而且在清朝的时候就已经是贡品了。单单共品两个字就能证明茶馓在淮安名吃当中的地位。今天要给大家分享的这个美食，是淮安名吃当中的扛把子。也是一道传承上百年的小吃。它被很多淮安人称为面条中的...
肠旺面的面条选用特制的鸡蛋面或者手工拉面,面条劲道有嚼劲,与浓郁的汤汁相得益彰。肠旺面的面条和我们平时吃的面条有很大区别,颜色更深一些,有些像荞麦面,但是比荞麦面劲道,特别有嚼劲,喜欢吃硬一点的面条肯定喜欢吃这个～ 而面条的精髓在于它的汤头,通常由猪骨、鸡骨和多种香料熬制而成,熬制的过程中,猪骨和...
肠旺面其实最重要的是它的面条，它使用的面条是手工的鸡蛋面，具体的做法是用少许的面粉和鸡蛋，还有食用碱和清水，然后反复的揉搓，再用精致的刀法将它切成丝状，刚才说的是它的面的做法，其实在煮面的过程中也十分的讲究，比如肠旺面只能一碗一煮，不能一大锅的煮进去，会造成面糅，影响后来的口感；还有就是在...
片儿川面是杭州地区的特色风味小吃。片儿川面面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。先将猪腿肉、笋肉分别切成长方薄片，将雪里蕻切成碎末。将锅放在火上，下猪油烧化后，先下肉片略煸，再投入笋片，加入酱油略煸，最后放在雪里蕻和适量沸水继续炒匀煮一会，形成浇头出锅。在此同时，将面条放入另一个锅里煮熟，捞出来...