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新鲜面条有两种：带碱和不带碱。前者有嚼劲，不需冷水过洗。例如：最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要...
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1、开水中应加入油,这样能使面条不易沾连,更容易打开。 2、在打开面杯之前,可以先轻揉一下面杯,使其内部的面条松散。 3、烧水后用锅铲等工具轻轻摇动随身携带小包装面条的杯子。相对固定的容器,煮好的面就不容易变形。 4、等水开后,小心地将水倒入杯子中,至于水的多少可以根据口感要求进行添加。
原创 黎记面条 全蛋面条1500g 港式竹升面 挂面龙须面云吞面鸡蛋面手工面 经常买这款鸡蛋面,搭配高汤比如鸡汤、骨头汤味道更好,汤面或者云吞面都可以。这个面特别易熟,不能久煮,面团散开基本就熟了捞... 阅读全文 月色不够温柔MM 2024-05-30 1 0 1 原创 陈克明面条 老妈厨房鸡蛋风味挂面900g*3包组合 ...
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