将加入调料的鱼头再次入烤箱,继续高压蒸5分钟。 步骤9 高压蒸好的鱼头拿出,移出装鱼的碗里【可以不拿出来直接在烤盘操作】不要底下铺的那些姜片葱白,鱼头上撒上葱花,烧滚的油淋上去,在倒入10克的生抽。 步骤10 表面摆上一条香菜装饰,香喷喷的剁椒鱼头完成了。原谅我忘记放香菜了。 步骤11 成品图。 步骤12 翠...
步骤1 鱼头一切二,用盐,料酒反复清洗干净 步骤2 鱼头放入平底锅 步骤3 红剁椒,绿剁椒各三勺铺在鱼头上,再加半碗水,少许料酒 步骤4 大火煮开转小火焖煮至水份收干 步骤5 最后装盘,撒葱花,热油淋于葱花上,再淋两勺蒸鱼豉油,开吃! 步骤6 仅有的汤汁拌饭绝绝子! 剁椒鱼头的烹饪技巧 放平底锅煮比蒸锅更快...
1：花鲢鱼头买来后，将鱼头劈开，然后用刀刮去黑膜，鱼鳃下的鱼牙也去掉，这些都是腥味道来源，处理干净了就会减少腥味。2：在鱼骨上砍上两刀，翻过来在鱼背上也打上花刀，这样便于入味。然后放入盆中，加入盐、葱、姜、料酒，用手抓拌均匀，腌制20分钟。3：切上一些姜末、蒜末，碗中加入剁椒酱，切上一些红...
1.准备的原料。 2.鱼头处理干净,从脑壳处剖开。 3.加盐,料酒,葱段,姜丝按摩均匀,冰箱冷藏腌制半小时。 4.腌制好的鱼头洗净表面,沥干。 5.表面铺上一层剁椒,水烧开后大火蒸十分钟左右。 6.再加上蒜沫,葱花,蒸鱼豉油。 7.最后淋上蒸鱼豉油就可以。
剁椒鱼头绝对是厨房小白最快能拿的出手的一道菜,简单好吃 剁椒鱼头的做法步骤 1.鱼头洗干净,切开,注意不要切断 2.加生姜料酒,盐,生抽,蚝油,抹均匀腌制半小时 3.红辣椒剁粹,加入大蒜末,葱白,生姜碎,生抽,醋,蚝油,一点白砂糖,调制均匀 4.盘子铺一层生姜片,把鱼头放上去,鱼眼睛那面朝上,再铺满调好的红辣椒...
【剁椒鱼头】1.首先是腌制鱼头。市场上买来的花鲢大鱼头鱼鳞、粘液、黑膜都去除干净。在鱼身子打上花刀,如果想要更入味,在鱼头处也可以打上两个十字花刀。用生姜、葱段、料酒混合在一起,用手抓出葱姜料汁,这就是腌制鱼头的葱姜料汁了,倒入鱼头,加入适量的盐、生抽,
1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。
1.准备主要材料。2.鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,加入胡椒粉,食用油,盐,鸡精各适量,搓揉均匀,腌渍十分钟。3.葱姜蒜铺在盘底。4.在鱼头上铺上剁椒蒸10分钟,比老杨多蒸了2分钟。5.完工。还是忙中出……
[材料]:鱼头(大头鱼的鱼头最佳),生姜一小块,大蒜适量,啤酒少许,生抽少许,剁椒适量,白糖适量,油适量,盐适量,蒸鱼鼓油适量,葱花适量。 [制作步骤]: 1、准备鱼头一个,处理干净备用,鱼里面的黑膜和牙齿部分都去掉,越新鲜的鱼头越好。 2、用生抽加少许盐将鱼头腌制10分钟左右。 3、再将生姜切成细丝放在鱼头上面,生...
1.鱼头收拾干净对半劈开,连着不劈断,然后铺上剁椒2.葱切丝3.下锅蒸10分钟左右,依鱼头的大小来定4.淋上蒸鱼豉油,不加蒸鱼豉油也行,因为剁椒本身就是有味道的5.泼热油,就可以开饭啦