寿阳豆腐干,是山西省寿阳县特产,中国国家地理标志产品。 据资料记载,寿阳豆腐干制作历史悠久,豆腐作坊遍及乡镇,早在明清时期寿阳豆腐干就小有名气,成为人们宴请宾客、庆祝节日的必备菜肴。 寿阳豆腐干块形较平整,外观褐红,内显金黄,口感坚实,组织细腻有韧劲,无豆腥味,鲜香味美...
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寿阳县老赵豆腐干加工坊成立于2021年03月11日,位于寿阳县平头镇黑水村29号,目前处于开业状态,经营范围包括食品生产:豆制品加工。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况寿阳县老赵豆腐干加工坊法定代表人为赵金生。 上述文章是根据发布当时全网最新公开信息生成的,仅供您参考,如需...
“寿阳豆腐干”是寿阳传统地方特色产品,由于土质和气候适宜,寿阳大豆颗粒饱满,富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成份,且品种多,产量高,豆种纯正优良。 用传统工艺精制的豆腐干,低糖、微咸,口感细腻,味感清香,具有高蛋白质脂肪,高维生素低胆固醇等特点,有很高的营...
寿阳豆腐干起源于明清时期，以独特的风味和制作工艺广受好评。那时，乡村集镇间遍布着制作豆腐的作坊，其独特的制作工艺和口感，让人们对这一地方特产赞不绝口。【 现代传承与发展 】继续探寻寿阳美食之旅，下一站便是寿阳县晋味斋豆制品有限公司。这里，豆腐干的制作工艺如同艺术品般展现，每一道工序都凝聚了匠人的...
1. 豆腐干是寿阳的传统特色美食，广受食客喜爱。2. 随着寿阳城市经济的发展，豆腐干品牌增多。3. 寿阳“聚福缘”豆腐干以新鲜、美味、营养受欢迎，尤其是酱香味和细腻口感。4. “岳福记”豆腐干创立于1950年，七十年经验保证，口感独特，味道绝佳。5. “澳洲科尔沁”豆腐干虽非寿阳品牌，但制作工艺、...
装榨:点浆后,在85℃以上静置保温15至25分钟,使豆浆完全凝固,经适当破碎后注入模具,压榨成型为白豆腐干胚,胚厚0.6至1厘米。 着色:将白豆腐干胚切成豆腐块,在特制卤汤中上色卤制。糖色通过白糖焦糖化反应炒制而成。上色卤制温度为70℃至80℃,慢火浸卤1小时以上。 凉制:将卤制后的豆腐干捞出,放在特定容器中...
寿阳豆腐干是山西省寿阳县的特产，同时也是中国国家地理标志产品。以下是对寿阳豆腐干的详细介绍：一、产品特点 寿阳豆腐干块形较平整，外观褐红，内显金黄，口感坚实，组织细腻有韧劲，无豆腥味，鲜香味美，营养丰富。它采用当地产优质大青豆制成，所用原料寿阳大青豆颗粒饱满，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。独...
一、历史悠久的寿阳豆腐干 寿阳豆腐干的历史可以追溯到明清时期,当时已经有人开始制作豆腐干。寿阳豆腐干的制作工艺在当时就已经非常繁复和精细,需要经过多个步骤才能完成。随着时间的推移,寿阳豆腐干的制作工艺逐渐得到了改进和完善,但其独特的口感和营养价值一直保持不变。 二、独...
寿阳豆腐干是山西寿阳的传统名吃，具有以下特点：制作历史悠久：寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，清康熙年间寿阳就开始制作豆腐干。原料优质：寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成，这些大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成份，且品种多，产量高，豆种纯正优良。营养丰富：寿阳豆腐干...