做寿司的米不是糯米哦,不过有时候为了增加饭的黏性,也会在寿司米中加入少量的糯米。下面我来详细说说寿司米吧: 一、寿司米的定义 寿司米,又称日本米或醋饭米,是专为制作寿司而精心培育的米种。在日本寿司制作主要的是以寿司米和日本粳米为主。寿司米的特点在于其粘性适中、口感细腻、味道温和以及易于塑形,是制作...
寿司使用的原材料寿司米其实是一种比较有粘性、有嚼劲的大米,因此可能会和糯米有一定的相似度,但是可以肯定的说寿司米不是糯米,在日本寿司制作主要的是以寿司米和日本粳米,糯米的口感过于软糯,因此在中国大多是由大米和糯米形成一定的比例来制作寿司。 一、寿司的选料 寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米,其特点...
寿司米不是糯米。寿司米是日本产的普通大米，与糯米在品种和特性上有所区别。寿司米是一种普通大米，通常是粳米，具有一定的甜味和良好的口感。在制作寿司时能够保持粒粒分明，使寿司外观更加美观。而糯米是一种糯性较强的米种，具有较强的黏性和柔软的口感。糯米主要用于制作糯米饭等食品，而不常用于...
不是。寿司米使用的是一种名为“日本珍珠米”（Japaneseshort-grainrice）的米，而不是糯米。日本珍珠米是一种短粒米，具有较高的淀粉含量，但不同于糯米，不含黏性蛋白质，煮熟后不会变得黏糊糊的。这使得寿司米在制作寿司时能够保持一定的粘合力，使寿司成型时不易散开，又能保持米粒的独立性和...
米,比普通大米可贵。。你是日本料理店做寿司用普通大米就行,那些说糯米的人是怎么想的? 回复 蚊 2013-08-03 21:30:50 以前有发过帖子,自己看 回复 -kim 2013-08-03 21:31:22 和普通米加起来 回复 豆腐 (好饿啊) 2013-08-03 21:33:46 米 好像还有专门的型号- - ...
1. 寿司米和糯米的定义不同：寿司米是指用于制作寿司的专用米饭，经过与白醋和盐混合后成为醋饭，常用的寿司米是日本珍珠米，这种米饭煮熟后与寿司醋混合，冷却后用于制作寿司。糯米则是一种广泛用于制作传统中国美食的原料，如粽子、八宝粥等，同时也是酿酒的重要原料之一。糯米含有多种营养成分，具有温...
做寿司用的米是寿司米、日本粳米。其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出来的米饭不仅弹性好、有嚼头，而且具有较大的黏性。除此之外，日本珍珠米也可以。这种米肥小而稍带些甜味，口感非常不错。如果在家自制寿司，还可以选择用粳米与糯米搭配即可。做寿司用的米是什么米 寿司是一种日本传统美食，日本...
可以，但是不推荐。在下不才，煮米多年。寿司米产地不同，同产地同种类批次不同质量也不同。所以我在...
日本做寿司的米是一种短圆粳米（越前地区出品的越光米最有名），米饭做熟后味道较香甜，黏度适中，...