分享寺院斋堂12道素食宴菜谱 #素食宴菜谱 #素食美食 #寺院斋堂 - 素缘美食分享于20240102发布在抖音,已经收获了7.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
寺院素食以“全素”的风貌,为寺观素菜的饮膳特色定下了基调。 一菜多肴 寺院素食制作考究,运用多种烹饪技法,一菜多肴。据史料记载,南朝梁武帝时期的素食,一瓜可成数十肴,一菜可变数十味。 寺院素菜取瓜果蔬菜、菌类、豆类为制作原料,仅以各种素料为原料,再...
去寺院里呆一呆是我的定期调节方式。如果时间把握得好,烧完香就能赶上中午的斋饭。买好饭票,在食堂排队,除了我们,还有其他香客、僧侣和游客。等到正午敲钟声响起,大门缓缓打开,大家排队依次进去打饭,然后找个空位坐下。虽然斋饭都是素食,但红烧土豆块做得太棒了!每人10元,足够我吃饱饱。对了,食堂都是止语的,我...
大小戒律规定僧人不准吃荤,乃禁食大蒜、大葱等气味浓烈、刺激性较强的食物,不是禁止肉食。 寺院管理制度古印度僧团中原只有执掌、监督进食等事项的上座,称为维那,此外别无他职。传入中国后,逐新形成严格的寺院管理制度。唐以前僧职有上座(全寺之长)、寺主(主管一寺事务)、维那(管僧众庶务),称为”三纲”。 ...
寺院素食,自古不乏名声远扬的自研菜品。禅宗五祖弘忍大师所创的“三春一莲”,就是名目素雅的斋品。所谓 “三春一莲”,即是煎春卷、烫春芽、烧春菇与白莲汤。 明代庆云寺老和尚所创“鼎湖上素”,取素料之精华,模仿山势而造型,享誉“素斋中最高上素”,成为传统佳肴。清代文思和尚自研“文思豆腐”,誉享一方,民间...
一、素食氛围好:吃饭没有跷二郎腿,边吃边看手机,吃饭吧唧嘴,边吃边聊天电话,规矩👊二、素食天然健康:寺院讲戒律因果,不做黑心商家没良心勾当。自己种自己吃,没有添加剂和地沟油,从菜地到嘴里,全程无污染无危害,良心三、素食环境卫生:一个碗洗七遍,桌子擦三遍,严谨现在大城市素菜馆开的也比较多了,有空可以去...
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减肥计划，搁置一天 最喜欢图4的这道菜 芋头+菌菇的结合主体 凉拌一些调料 芋头粉糯+菌菇的“肉”质口感，好好吃！其他的搭配，大家一看就懂 以上这些是寺院素食的基本素材 当然，日常食堂肯定没有这么奢侈 会有，白菜，土豆，青菜，豆腐，豆条 这些最为常见 去到寺院，大部分斋堂可以对外开放，随喜功德 ...
我国素菜在明、清时期得到大发展,特别是到清朝,素菜本身还出了三个不同的派别,即“寺院素食”、“宫廷素食”、“民间素食”。三个素菜系都有自己的拿手名菜和得意名厨,风格迥异,各有千秋。宫廷素食质量首屈一指;寺院素菜制作十分精细、讲究,到嘉庆年间又出现“以果子为肴者”,如炒苹果,炒子蹄等,更有甚者,还有...