寺坡乡南山盛产橡树,人们把成熟的橡子打回来,去外壳,晾晒干,然后打成淀粉,再用淀粉做凉粉,每公斤橡子可以做2公斤凉粉。橡子凉粉制作工艺较复杂,尤其是对水的要求十分严格,寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水,凉粉吃起来爽滑、筋道,十分可口。高塬村八组的李天民做橡子凉粉,已有8年的时间,最初只是在寺坡乡...
1、基本情况洛南县古城镇寺坡橡子凉粉店成立于2022年06月22日,位于陕西省商洛市洛南县高塬村九组340号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品小作坊经营(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)。等。2、人员情况
寺坡橡子凉粉 2564人爱吃 橡子凉粉为商洛的风味小吃,是洛南县寺坡高塬村用当地特有的橡树资源来制作的。制作销售橡子凉粉,走上了一条致富路。寺坡橡子凉粉的原料为成熟的橡子,把橡子打成淀粉,用泉水和制,再做凉粉。成品吃起来爽滑、筋道,十分可口。必吃美食 更多 搅团 洋芋糍粑 镇安腊肉欣欣旅游商洛旅游商洛美食...
基础寺坡橡子凉粉做法：材料：橡子淀粉（或称为橡子粉）适量 清水适量 盐少许 调料：醋、辣椒油、蒜泥、酱油、花生碎等按个人口味调配 步骤：准备材料：将橡子淀粉和清水按照包装上的比例混合均匀，一般是淀粉和水的比例为1:6左右。静置：将混合好的淀粉水放置一段时间，让淀粉充分吸水膨胀。煮制：将...
首先，洛南寺坡橡子凉粉的口感可以用“滑嫩”来形容。它的质地细腻，入口即化，仿佛一层层轻盈的纱巾在舌尖上轻轻滑过。这种滑嫩的口感来源于橡子淀粉的特性，经过精细的加工和水洗，去除了杂质，保留了最为纯净的淀粉，从而在凝固成凉粉后能够展现出如此细腻的质地。其次，洛南寺坡橡子凉粉还具有一定的弹性...
寺坡橡子凉粉的制作步骤 材料准备：主要材料：优质橡子淀粉 辅料：黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜泥、辣椒油、花生碎、芝麻酱、酱油、醋、盐等调料。橡子淀粉的处理：将橡子淀粉放入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使其充分溶解。注意不要有颗粒。制作凉粉：在锅中加入足够的水，大火烧开。将搅拌好的橡子淀粉...
寺坡橡子凉粉是中国传统的小吃，尤其在北方地区十分受欢迎。它的口感特点可以概括为以下几点：滑嫩爽口：寺坡橡子凉粉的制作过程中，会使用特殊的凝固剂，使得凉粉在口中能够迅速融化，带来极佳的滑嫩口感。这种滑嫩的口感与常见的豆花、果冻等食品类似，但又因为凉粉的特殊质地而显得更为独特。弹性十足：...
酸辣橡子凉粉 将寺坡橡子凉粉切成适当大小的块状，准备一些葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、醋、生抽、糖、盐等调料。在锅中加热适量的油，放入葱花、蒜末炒香，加入辣椒粉和花椒粉快速翻炒出香味。然后加入适量的水、生抽、醋、糖和盐调成酸辣汁。将调好的酸辣汁均匀地淋在凉粉上，拌匀后放置片刻，让...
首先，选材方面，寺坡橡子凉粉的制作选用的是当地特有的野生橡子。这些橡子生长在秦岭山脉的特定区域，因其地理位置和气候条件的独特性，使得这里出产的橡子品质上乘，提取出的淀粉颗粒细腻、黏性强。其次，制作工艺方面，寺坡橡子凉粉的制作过程相对复杂，需要经过浸泡、磨浆、沉淀、提炼等多个步骤。具体来说...