宿迁拉各斯是一道独特的江苏地方传统美食，主要食材为豆腐。这道菜源自南通拉河子，后来经由宿迁饭店的厨师们改良创新，最终形成了现在的宿迁拉各斯。它的独特之处在于外皮酥脆，内里则保持了豆腐的柔软，口感层次分明，味道鲜美。制作这道菜的过程相对复杂，首先需要将豆腐捣碎成泥，然后将其搅拌均匀后制成...
拉各斯、或者叫大头菜，拉各斯、大头菜也可以凉拌——放点醋、鸡精或者香油、拌点辣椒，或者葱丝等等，味...