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川粉:其体积与普通河粉相近,宽度适中,不会过于宽阔。形态较为多样,有纤细的圆条状,直径通常在0.3~0.8厘米左右,也有宽窄适中的扁条状,不过其宽度一般比宽粉稍窄,大约在0.3~1厘米之间。 宽粉:条型均匀,宽度范围较大,从0.5到3厘米(也有说法为0.7~3厘米)不等,形状扁平宽阔,是宽粉最显著的特点之一。长度因不同的生...
一、川粉和宽粉的区别 川粉和宽粉是同一种面条,由于地域不同,在不同的地区也有着不同的称呼。川粉一般指的是四川地区的宽粉,而广东地区人们则更习惯将宽粉称之为宽窝。 二、川粉和宽粉的制作方法 宽粉/川粉是汉族饮食文化中的一种面条,其主要原料为米粉和水,制作时需要将米粉和水按比例混合后...
宽粉起源于四川宜宾,所以又称为宜宾宽粉。而川粉则起源于四川南充。 二、口感不同 宽粉的口感比较宽,即较为宽扁,质地较厚实,更具有嚼劲。而川粉则比较细长,质地较软滑,更容易入口即化。 三、口味不同 宽粉的味道相对较重,会口感比较浓郁,与一些麻辣调料搭配起来更容易吃出特色。而川粉则相对清淡,更加注重原...
一、材料不同 1、川粉：川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜为原料。2、宽粉：宽粉主要用的是红薯和其他种类的薯为复合材料。二、口感和特征不同 1、川粉：川粉口感Q弹，久煮不烂、熟后悬浮于汤底上方，方便食用。2、宽粉：条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点。特点 宽粉最宽的...
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宽度、口感和用途不同。1、宽度：宽粉的宽度通常比川粉要宽，因此外观上看起来更加粗壮。2、口感：宽粉的口感通常比较软糯，而川粉的口感则更加Q弹。3、用途：宽粉常常被用于烹饪汤类菜品，因为它能够吸附更多的汤汁，而川粉则常常被用于烹饪炒菜或者火锅，因为它更加爽滑Q弹。
1、材料不同：川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜为原料；而宽粉主要用的是红薯和其他种类的薯为复合材料。2、口感不同：川粉口感Q弹，久煮不烂、熟后悬浮于汤底上方，方便食用；而宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点。
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