2023年10月5日晚上8点左右，在北京市海淀区的某个安静小区里，张武一家正围坐在餐桌旁，准备享受一个特别的家庭晚餐。这天是张武和妻子李维娜结婚十周年的纪念日，为了庆祝这个意义非凡的日子，张武特意拿出了自己一个月前开始酿制的自制葡萄酒。这瓶葡萄酒在张武的精心照料下，终于在这个特殊的日子里得以开封。“来...
曾经，就有一位男子因喝了家中自酿的葡萄酒而发生甲醇中毒的情况。7月11日，重庆一名男子因饮用自家酿制的葡萄酒而中毒入院接受洗胃治疗。该男子家中有一个宽敞的院子，其中种植了大量葡萄。由于葡萄丰收，其妻子便尝试用剩余的葡萄酿酒。不幸的是，这名男子在品尝自家酿制的葡萄酒后出现中毒症状，经医生诊断，确认其...
但是每年这个时候,因自酿葡萄酒而引起的爆炸、中毒事件却时有发生。 前几天,福州市民张先生在家酿葡萄酒,然而深夜的一声爆炸声,却让他后怕不已:原来,酿酒的塑料瓶竟变成“炸弹”,深夜炸开,汁水四溅,瓶子也被炸得四分五裂。张先生说,“幸好当时书房没人,否则将被爆炸波及。”他说,爆炸威力不亚于一枚大爆竹,人...
最标准的就是用开水烫一下,但是很多人都懒得操作,所以酿出来的酒菌群超标是很有必要的!所以喝了不仅会头疼,还可能拉肚子! 打开网易新闻 查看精彩图片 最后就是酿造过程中的工艺和温度控制,以及最后的食品安全检测。由于缺乏自酿设备、工艺和温度控制,发酵过程中的杂质无法去除,如葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用...
小时候自家酿的葡萄酒还是用山上的野葡萄酿的，味道极佳，尤其是姥姥，非常喜欢喝，每天都要喝上一杯，说是可以软化血管。每年八九月份，是葡萄收获的季节，尤其是山里的野葡萄，成串成串的，红彤彤的，黑乎乎的，于是都会到山上采一些野葡萄回来酿酒喝，那样一整年都会喝到美味的葡萄酒，酿出来的葡萄酒，晶莹剔透...
为什么会中毒? 工业化生产葡萄酒时,一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。 1、而家庭自酿葡萄酒,由于受技术条件、知识水平的影响,酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺,自酿过程中的甲醇含量往往不可控,可能风险更高,“甲醇是工业酒精的成分,饮用会对身体有害的。” ...
各位喝过自酿葡萄酒的朋友应该有一些经验，就是喝了之后容易上头，简单的说就是几杯下肚头就有点晕，其实喝到这种酒时就要小心了，因为自酿葡萄酒工艺不好控制，杂醇含量可能比较高，因此由此可能会引发轻者容易醉酒，重者中毒的毒酒事故！2014年的一起自酿葡萄酒中毒案例 随便一搜就是一大堆中毒的报...
医生称他是因所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。对此，有专家解释称，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下能分解出甲醇，而大多数家庭在自酿葡萄酒的发酵过程中并没有除去甲醇的工艺。看到这条消息，喜欢自酿葡萄酒的郑州市民吕女士犹豫了，自己酿造的葡萄酒还敢喝吗?只要方法正确少量甲醇不会危害健...
近期一则“喝自酿葡萄酒易甲醇中毒”的消息在网上被频繁转发,让一些尝试“DIY”葡萄酒的人心有余悸。 网上消息称,一位湖南市民喝过自酿葡萄酒后,突然心跳加快、视力模糊。经医生诊治,是由所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。 自酿葡萄酒真的会产生甲醇吗?专家表示,自酿葡萄酒在发酵过程中,如果对环境、温度控制...
喝自酿葡萄酒会甲醇中毒? 专家:更需注意微生物超标 “葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”这句古诗词显示自古以来葡萄美酒就被人们钟爱,但近期有关“喝自酿葡萄酒易中毒”的说法正在扩散,一时间让众多喜爱饮用自酿葡萄酒的人士不禁担忧起来。对此,相关专家表示,果酒在酿造过程中都会产生少量甲醇,影响不大,与此相比,...