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1、超市买的猪肉末，也可以自己买五花肉来剁碎。2、家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。3、将大蒜用刀拍一下就可以，姜切成小块，这次我用的是新鲜的花椒。4、配料准备好了，就可以开始炒臊子了。5、锅内放油，比平时多一些。6、油烧热后，放入花椒、蒜、姜，爆香。7、大蒜炒到这个样子...
臊子——万能的面酱，也就是臊子。北方特色，臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色，那么家常肉臊子怎么炒？1、番茄切成丁。2、锅中倒油，放入葱丝爆香。3、放入肉末、番茄翻炒。4、加入盐、鸡精。5、炒至番茄成熟即可。关于家常肉臊子怎么炒内容的介绍就到这了。
1、肉洗干净用刀刮皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻 3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐...
家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。
不能太干了。可以加些水来湿润一下。4、腌制五分钟。5、准备葱、姜、蒜切末。6、锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿，炒片刻。7、加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油。8、大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可。9、出锅装盘，家常肉臊子即可制作完成。
步骤：1、材料。2、大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片。3、炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。4、油开始冒泡沫。5、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。6、翻炒。7、刚开始炒慢慢会出来水分，中火继续翻炒。8、直到肉中煸炒出来的水分消失，留下油，这时调入适量生抽翻...