宫保鸡丁还是宫爆鸡丁..宫保鸡丁,中国四川、山东、北京和贵州的一道传统名菜。宫保鸡丁(Kung Pao Chicken),是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中