荔枝味宫保鸡丁的做法步骤 步骤1 取鸡胸肉1块,自然解冻,洗净,切成鸡丁。 步骤2 腌制鸡肉丁:老抽0.5勺:生抽3勺:料酒1勺:1个鸡蛋清:淀粉少许。 步骤3 将腌料与鸡肉丁拌匀,腌制一会儿。 步骤4 腌肉时准备其他配料:去籽的干辣椒段、花椒、蒜片、葱段。 步骤5 腌肉时准备宫保汁: 蜂蜜1勺:白糖1勺:白醋1勺: ...
步骤10 油温加至七成热,加入姜蒜片,倒入鸡丁,辣椒段,少量红花椒和青花椒,快速翻炒后,加入滋汁,收汁,加入黄葱段,滋汁尽量收干一点,出锅前,加入黄葱段,红油,花生翻炒出锅。此时,试味,味道不平衡,再加点。比如加醋。
一:鸡丁加入切碎的郫县豆瓣、老抽少许、料酒少许用手抓均匀。 步骤2/7点击查看大图 勾芡一碗包括(白糖:35g 醋:40:g 味精:适量 水豆粉:适量)最后加入葱段,芡碗备用 步骤3/7点击查看大图 二:热锅,加入一半菜籽油一半猪油(若没有用普通油代替)到七层热加入干辣椒段炒香,放干花椒颗粒,和已经腌制好的鸡丁和黄瓜...
荔枝味宫保鸡丁 荔枝味宫保鸡丁的做法步骤 步骤1 取鸡胸肉1块,自然解冻,洗净,切成鸡丁。 步骤2 腌制鸡肉丁:老抽0.5勺:生抽3勺:料酒1勺:1个鸡蛋清:淀粉少许。 步骤3 将腌料与鸡肉丁拌匀,腌制一会儿。 步骤4 腌肉时准备其他配料:去籽的干辣椒段、花椒、蒜片、葱段。
宫保鸡丁/糊辣荔枝味(家庭版)的做法步骤 步骤1 鸡胸肉下条切方丁(大拇指盖大小)清水洗一下控干水分,加适当盐,葱姜水码治,加生抽上色。加水淀粉上浆起劲 步骤2 姜蒜片,花椒 步骤3 干辣子段 步骤4 盐炒或油酥花生 步骤5 葱白多,与鸡丁大小相近(葱绿叉色,也可弄葱姜水腌制鸡胸肉) ...
1.鸡脯肉一块,洗净。2.葱白切段,姜切丝,干辣椒一把,油炸花生米备用。3.将鸡脯肉切成小丁。4.加入白胡椒粉、盐、部分姜丝、生抽适量。5.料酒两勺。6.干淀粉5克。7.用手反复抓匀,入味15分钟。8……
清水、生抽、白糖、陈醋之间的比例为4:3:2:1。掌握好炝锅调料和宫保汁的比例这两点,就能做出糊辣荔枝味的宫保鸡丁。我是小酥肉美食,一位爱做菜、爱分享的90后,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!感谢大家在百忙之中抽出时间阅读,我们明天再见。
超简单的 改良版川香荔枝味宫保鸡丁的做法 将准备好的食材切成丁,鸡肉可以用鸡腿肉剔骨,我嫌麻烦,用的鸡胸肉 鸡胸肉可以在半解冻状态下容易切块,用干淀粉,少许盐,花椒粉,一点料酒抓匀。这样可以去腥,并且让鸡胸肉特别嫩不柴 起锅烧油,冷油就放少许花椒粒和花生米,一直翻炒,这样花生米很香呦 ...