近年来，云南曲靖宣威市倘塘镇通过新建黄豆腐产业园和黄豆腐交易中心、配套种植本地豆种等方式，线上线下齐发力，加快黄豆腐产业发展。2024年，倘塘镇黄豆腐产值达1.9亿元，“小豆腐”成了“大产业”。“‘云南十九怪——倘塘豆腐拴着卖’。黄豆腐有多种吃法，可以煎炸可以炒煮，天气冷的话还可以加干酸菜煮着吃...
打卡云南丨第347件小事：宣威倘塘黄豆腐，“拴”着卖的百年美味 倘塘镇地处曲靖宣威，这里历史悠久，人杰地灵，民族风情浓郁，文化底蕴深厚。倘塘黄豆腐制作技艺已有600余年历史，主要以家庭作坊生产为主，坚持传统手工制作。倘塘黄豆腐以山泉水、深井水和优质大豆为原料制作而成，是当地独特的传统美食。黄豆腐色、香、...
芹菜配宣威黄豆腐的做法,芹菜配宣威黄豆腐怎么做请看步骤:1.芹菜切段2.黄豆腐切小块3.切好4.起锅烧油下干辣椒段5.炒香后放芹菜杆6.杆炒软后放豆腐7.放叶,加盐,味精, 糖,少许生抽调味8.出锅9.开饭
宣威菜馆子里最常见的做法是青椒黄豆腐或者是韭菜黄豆腐。把黄豆腐切成半厘米的厚片，不宜太薄，起锅烧油，待油热后下入豆腐，煎至两面焦脆，再放入韭菜或者青椒翻炒几下即可出锅，金黄的豆腐，翠绿的青椒，如同梵高笔下的向日葵，视觉上给人以冲击，随之而来的是扑鼻的香气，色香味俱全。还有一种最简单的吃法...
宣威倘塘小镇的这种黄豆腐其色泽鲜亮,炒制的时候又是韧劲十足,不容易断裂,而且吃起来口感十分的细嫩,比豆腐干更加的细嫩,比之我们经常吃的白色豆腐又更加的有嚼劲,简直可以说是集合了豆腐和豆腐干所有的优点。 需要准备的材料: 豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、盐、油、花椒、姜 制作方法: 1首先要做的就是将黄豆腐用...
倘塘黄豆腐，产于云南省宣威市倘塘镇。从黄豆的挑选到豆腐的制作，每一个步骤都经过精心设计和严格把关。制作倘塘黄豆腐的豆子一定要选用当地的优质黄豆，这些黄豆经过当地的黄石渣山泉水的浸泡和磨制，不仅口感更加细腻，营养价值也更加丰富。制作倘塘黄豆腐的过程中，最独特的一步就是使用自制的酸浆进行点制。这种...
倘塘镇是乌蒙山南段的一个小镇，以出产黄豆腐闻名。就像宣威火腿、天津烤鸭一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。而这里突出的是一个“黄”字，我们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是黄色，方方两寸。看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，满口留香。倘塘豆腐的制作工艺世代沿袭下来，至今，倘塘黄...
倘塘黄豆腐源自云南省宣威市倘塘镇，其制作工艺考究，从黄豆的甄选到豆腐的成型，每一环节都凝聚了匠人的智慧与匠心。这里出品的黄豆，经过黄石渣山泉水的浸泡与磨制，不仅质地更加细腻，营养价值亦得到显著提升。在制作倘塘黄豆腐的众多环节中，尤为引人注目的是其点制工艺。与传统的卤水或石膏点制不同，这里巧妙地...
📍位置:马田加油站旁边,有三家黄豆腐店,中间那家就是我们要找的宝藏。 💰价格:煎熟的1.5元一块,生的按袋卖,性价比超高! 🍽️每次路过这里,我都忍不住停下来,买块黄豆腐再走。煎得焦脆的表皮,咬一口下去,里面的豆腐嫩得让人心醉。 🌶️我最喜欢的是那种煎得外焦里嫩的黄豆腐,破开一个小口,...
黄豆腐是宣威人每家每户餐桌上都会有的一道美食。黄豆腐的制作工艺比一般的豆腐讲究,从选豆,碾碎,到煮浆,再到点膏,压制,每一步都是在资深妇女的掌握下进行着。倘塘黄豆腐因其生产原料稀少,加工方法独特,三百余年来,黄豆腐芳香不减,美名远扬。“云南十九怪——倘塘豆腐栓着卖”的口号,让更多的外地人知道了黄...