云南宣威火腿 历史渊源: -自清雍正五年(1727年)置宣威州后,火腿便以地名命名,称宣威火腿,流传至21世纪已有近三个世纪的成名史。 -据《宣威县志》记载,清雍正五年(公元1727年), 就以身穿绿袍,肉质厚,精肉多,蛋白丰富鲜嫩可口而享有盛名。Q -清光绪年间,曾懿编著《中馈录》中收有“宣威火腿”的制法。据此及...
至于宣威火腿,究竟起源于何时,已难详其考,但有一点可以肯定,明设宣威关,清置宣威州,使宣威火腿有了成名的前提和基础。也就是说,自清雍正五年(1727年)置宣威州后,火腿便以地名命名,称宣威火腿,流传至今已有近三个世纪的成名史,其声誉驰名中外,被美称为华夏三大名腿之一,宣威因此而获火腿之乡的美誉,真可谓:“...
本文对宣威火腿的历史渊源及现状进行了介绍。宣威火腿最迟明末产生,清初发展,清雍正五年成名,民国12年(公元1923年)著名,二十世纪八十年代再度著名,九十年...
本文对宣威火腿的历史渊源及现状进行了介绍.宣威火腿最迟明末产生,清初发展,清雍正五年成名,民国12年(公元1923年)著名,二十世纪八十年代再度著名,九十年代实现专业化,规模化,系列化生产,二十一世纪初,进入了宣威火腿产业化发展阶段,产品批量进入国内外市场,产销两旺,初步实现了大生产,大市场,大流通发展态势.以宣威火腿...