1、客家饮食文化河源高级技工学校旅游服装教学部发表:谢志海,一,中华料理风味流派(菜系),四大菜系说:粤菜鲁菜四川菜淮扬菜,鲁菜(代表北方),鲁菜,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分。 成为我国四大菜系之一,其味咸、新鲜、柔和、风味独特、制作细腻,闻名国内外。 九转大肠、糖醋黄河鲤、德州扒鸡、四喜丸子、
研究它可以节尅客家饮食文化的神秘面纱为研究闽西历史也有十分重要作用。 客家饮食文化有自己的独立的起源和发展的历史过程,有自己的风格和特点,在客家文化乃至整个中华文化中占有要地位。因此,对客家饮食文化进行全面系统的研究,不仅具有重要的历史和学术意义,而且对当前特别是今后餐饮事业、旅游事业乃至经济发展都具有不...
客家饮食文化素材 客家人的先民，有过6次大规模的南迁：第一次南迁是在秦始皇时代。公元前221年秦始皇统一中国后，为了政治和军事的需要，派兵60万人“南征百越”。南下的秦军，从闽粤赣边入抵揭岭（即揭阳山，今揭阳县北150里），直抵兴宁、海丰二县界。公元前214年，秦始皇再派50万兵丁“南戍五岭”（今两广...
客家饮食文化 PPT课件 研究性学习 之 在科技发达，人们生活水平不断提高的同时，人们开始向更健康，更营养的饮食进军。此时，鲜美的充满异域风情的美食开始风靡全球。如：肯德基，麦当劳，意大利面，披萨……充斥着全球市场，因此发扬客家菜的行动刻不容缓，也是客家的传承与发展提供了契机。要秘研民食家客化为作面究...