客家饮食，顾名思义即客家人的饮食，客家人从中原黄河边迁移到南方，融洽主流社会，既吸收了南北方的饮食特色，又积累了各个历史时期的饮食精髓，创造了自己博大精深的饮食文化。 客家饮食如同客家语一样古老，客家饮食文化根在中原，是对中原饮食文化的传承、创新和发展。 客家饮食主要流行广东的惠州、河源、梅州、...
客家地区以水稻种植为主，因此，稻米是主要粮食。但是稻米不能满足日常需求，经常是“番薯芋子半年粮”。也养殖鸡、鸭、狗、兔、猪、牛、草鱼、鲢鱼等作为肉类。山区野生动植物多，客家人捕捉蛇、蛙、野鸡、野猪、山麂，也采摘野果、野菜（蕨菜、竹笋、苦斋、苦笋、血蕨）。因此呈现出“粗、杂、野”的饮食特点。
浅议客家饮食文化的形成与特点 0 饮食文化与经济、 政治、 历史、 语言、 文字、 生活都有着密切的联系。 作为汉族八大民系 之一的客家人, 在其光辉灿烂客家文化中, 饮食文化尤其鲜艳夺目 。 我国有关饮食、养生、 烹调、 菜品等论著不少, 但对客家饮食文化一直没有得到系统而深入的研究、 宣传和弘扬, 以至于客...
客家文化特点是具有汉民族特点又受到山区少数民族影响。由于客家人行走天下移民世界且在海外商界不乏成功者因此亦有“东方犹太人”之称。有人说哪里有阳光哪里就有客家人哪里有一片土客家人就在哪里聚族而居艰苦创业繁衍后代。 饮食特点 客家人的饮和食与汉族其他地区很多相同或...
广东客家人的饮食特点是——咸香。 广东客家人居住的地方,一般都是山区丘陵,土地贫瘠,能获的食物较少,所以客家人养成了吃苦耐劳,勤俭持家的特点,而且广东客家人所在的地理位置在亚热带,天气闷热,整日劳作的客家人流汗量大,也导致带走身体大量盐分。为了补充身体流失的盐分,客家人做菜时就会适当多放盐。 再者怕无法...
浅议客家饮食文化的形成与特点浅议客家饮食文化的形成与特点0饮食文化与经济、政治、历史、语言、文字、生活都有着密切的联系。作为汉族八大民系之一的客家人,在其光辉灿烂客家文化中,饮食文化尤其鲜艳夺目。我国有关饮食、养生、烹调、菜弦迈逐纳奇骨餐不睬敲泥谱架智涎受览盖禾铝虏轴翼盂啦陵赊极煮壤萤胜弛板晦...
1.客家饮食文化的特点?暂无答案更多“1.客家饮食文化的特点?”相关的问题 第1题 客家食文化的突出特点是丰盛浓郁,客家特殊饮品是擂茶。() 点击查看答案 第2题 客家食文化的突出特点是___,客家特殊饮品是___。 点击查看答案 第3题 客家文化的基本特点是()。 A、不忘祖宗言 B、归根认祖 C、崇尚经商...
以下不是客家人形成的文化特点的是A.以耕种为本职,有着良好的家风传承B.饮食习惯多以江南的特产为主,喜爱清香、淡雅的田园生活方式C.祭拜先祖,有着突出的开拓精神D.本质是
粤菜包括潮汕菜(又称潮州菜)、广府菜(即广州菜)、东江菜(又称客家菜)、粤西菜以及其他广东地方饮食文化和烹饪技艺的风味菜。顺德、澳门、潮州三市是联合国评定的“世界美食之都”。潮汕菜(潮州菜),简称潮菜,是享誉中外的一大菜系,是粤菜菜系的主干和代表之一,它食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美...