为贯彻落实“百千万工程”部署要求,打造高素质技能人才队伍,拓宽劳动者就业创业渠道,以高质量充分就业助推“百千万工程”走深走实,11月6日,龙门县总工会和县人力资源和社会保障局联合举办的“粤菜师傅”(客家风味菜烹饪)专项技能公益培训...
香螺焖水鸭,作为非遗传承人陈师傅的创新客家菜。浓郁的客家风味及烹饪手法。香味扑鼻。#省饭课代表集结了 #美食家的朋友圈 #抖音美好食光 #客家菜 #抖音美食推荐官 - 星园陈师傅于20240628发布在抖音,已经收获了277.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》是贯彻落实党的十九大关于“实施乡村振兴战略”精神,省委、省政府实施乡村振兴战略的部署要求和李希书记的指示精神的重要举措。《客家风味菜烹饪工艺》是丛书中的一本,介绍客家风味菜的烹饪及实训工艺,内容突出具体岗位实际操作技能需
#河源 #河源美食 #酿豆腐 #客家菜 #地方特色美食 客家酿豆腐、酿辣椒、酿茄子还有酿苦瓜,食材之间相互搭配,通过煎、酿等烹饪手法,显示出独特的客家风味,也是客家人勤劳与智慧的体现。@DOU+上热门 @DOU+小助手 - 河源梦蕾于20231117发布在抖音,已经收获了3.8万个喜欢,
|2024年龙华区“粤菜师傅”中式烹调师(客家风味菜烹饪)职业技能竞赛 2024 JOIN US JOIN US 为全面贯彻落实党的二十大精神,深入贯彻习近平总书记关于技能人才工作的重要指示批示精神,加大技能人才培养力度,进一步推动我区经济社会高质量发展...
客家风味菜烹饪专项职业能力考核规范一、定义运用客家菜烹饪工艺对菜肴原料进行加工,制作具有广东岭南饮食文化与客家传统地方风味特色菜肴的能力。二、适用对象运用或准备运用本项能力求职、就业人员,或者具有擅长制作客家特色菜肴的人员。三、能力标准和鉴定的内容能力名称:客家风味菜烹饪职业领域:中式烹调工作任务操作规范相关...
运用或准备运用本项能力求职、就业人员,或者具有擅长制作客家特色菜肴的人员。 三、能力标准和鉴定的内容 能力名称:客家风味菜烹饪职业领域:中式烹调 工作任务 操作规范 相关知识 考核 比重 (一) 操作、安全与卫生 1.操作娴熟,工艺程序、步骤恰当,没有较大或原则性差错 2.掌握烹饪设备的安全操作方法,有良好的操作习...
手撕鸡作为一道传统的客家名菜,历史悠久,源远流长。它起源于古代客家人的日常生活,经过世代的传承和发展,逐渐形成了今天我们所见到的这道美食。手撕鸡的制作工艺代代相传,每一代厨师都在前人的基础上进行创新和改进,使得这道菜更加符合现代人的口味和饮食需求。
【书客】放下《客家风味菜烹饪工艺》,久久回味曾经的【波波觅食】:紫金“天光牛肉”、“一碗一个大牛丸”、“牛肚花”;佗城“生包豆腐丸”;河源“东江小桂”、“酸萝卜炒大肠”和“水渌菜炒大肠”,蕉岭“三及第”;梅州“猪杂汤、鱼杂汤”、“兴宁酿”和“㩧丸”;雁南飞“茶田咸菜靓肉蒸汤”;惠州“手撕...