【客家酸菜鱼】01.鱼洗净抹干水份,切成段用少许盐,胡椒粉和高度白酒腌制入味,11.酸菜,红萝卜切片,中芹切末,姜葱头蒜切粒,21.腌好的鱼拍上玉米淀粉,热锅热油下鱼煎至两面金黄盛起备用,31.锅底余油爆香葱蒜姜、下酸菜红萝卜炒匀,锅边淋上糯米酒,加入适量开水,41.转入
又客家酸菜鱼了 4月前·广东 2 分享 回复 板栗🌰 ... 我们这里的客家只有酸汤焖鱼 把煎过的小鱼用泡酸菜的水焖一遍 4月前·福建 0 分享 回复 0ο▬▬▬▬▬▬▬◙▅▅▆▆▇▇◤ ... 鱼是新鲜鱼,还有营养,关键是酸菜不正宗,吃多了可能准备后事[捂脸] 4月前·江苏 1 分享 回复 I ...
草鱼 1条 淀粉 1勺 盐 3克 鸡精 1勺 料酒 1勺 姜 5片 油 20克 豆芽 1把 葱 3根 小红辣椒??? 2个 生抽 2勺 方法/步骤 1 草鱼骨肉分开 2 鱼肉用淀粉、生抽、蚝油、花生油、鸡精粉腌制着 3 鱼骨头用不粘锅剪至双面金黄色，再放入煲内煮汤至奶白色 4 咸菜切丝炒几下，然后浸泡几分钟，再用清水...
梅州兴宁客家街边小馆,十几年老店,酸菜鱼惊人做法。#地方特色美食 #真材实料才能做出好味道 #同城发现 - 北京范哥于20240522发布在抖音,已经收获了40.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
【客家酸菜鱼煲】酸酸咸咸 开胃好好吃 鱼腩和酸菜这样吃, 视频播放量 141、弹幕量 0、点赞数 0、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 一厝阳光, 作者简介 快来和我一起美食吧,相关视频:【酸菜炒猪肉】食材简单实惠 居家过日子省心 简单易做,【客家酸菜鱼】
听我爷爷他们说,几百年前客家酸菜鱼就很出名。只不过是解放后就很少有厨师做了。我小时候也经常能吃上我爷爷做的酸菜鱼。因为我家乡的酸菜跟四川的酸菜系一样的味,甜中带甘,回味无穷[赞] 4年前 2 分享 回复 展开2条回复 别话 ... 麻烦你把师傅的店子说出来,食客好去尝鲜 4年前 1 分享 回复 慢熱潮 ...
客家版酸菜鱼的做法步骤 步骤1 草鱼骨肉分开 步骤2 鱼肉用淀粉、生抽、蚝油、花生油、鸡精粉腌制着 步骤3 鱼骨头用不粘锅剪至双面金黄色,再放入煲内煮汤至奶白色 步骤4 咸菜切丝炒几下,然后浸泡几分钟,再用清水煮沸几下,捞起拧干 步骤5 热油锅,翻炒至熟。
今天去的是客满客家菜的东方宝泰店下午五点一营业就过去,已经有几桌在点菜了点的是酸菜鱼套餐包含特色酿豆腐,凉拌青瓜,手撕包菜和一大份酸菜鱼酸菜鱼色泽看着就不错,无骨鱼片吃起来很爽凉拌青瓜真的很脆很开胃酿豆腐反而比起其他客家菜馆稍逊色,不够嫩滑两个人吃得很饱!#创作者赏金计划 #酸菜鱼 #我的探店...
客家版酸菜鱼的做法 草鱼骨肉分开 鱼肉用淀粉、生抽、蚝油、花生油、鸡精粉腌制着 鱼骨头用不粘锅剪至双面金黄色,再放入煲内煮汤至奶白色 咸菜切丝炒几下,然后浸泡几分钟,再用清水煮沸几下,捞起拧干 热油锅,翻炒至熟。 把炒好的咸菜放入汤内 爆炒豆芽 ...
1、提前购买酸菜鱼的调料包一包，里面有3包配料：酸菜包（大包）、酱料包、淀粉盐包（白色），适合约3斤重的鱼。2、姜、蒜头、辣椒适量，洗净切碎备用。3、香菜去根，洗净，切好备用。杀鱼、去鳞、去骨、切鱼片等准备 1、到市场上的海鲜摊档购买鲈鱼，如果没有鲈鱼也可以用 鲩鱼（草鱼）代替。2、将鲈鱼弄死...