用料:潮州酸菜,竹笋,青椒,红椒,大蒜,油,盐,酱油 56916浏览237收藏 客家酸菜炒大肠 用料:大肠,酸菜 30165浏览132收藏 客家酸菜 用料:芥菜,粗盐,清水 51945浏览168收藏 客家菜干煲 用料:菜干,五花肉,姜片,蒜头,小米辣,盐,蚝油,糖,胡椒粉,水淀粉 26172浏览17收藏 客家擂茶 用料:炒花生,茶叶粉,熟芝麻,香菜,...
客家酸菜的详细做法步骤:1、准备酸菜。 2、洗净,挤去多余的水分,再切成小段。 3、竹笋切片。 4、煮熟放入沸水中焯熟,然后捞出沥水。 5、青椒红椒,大蒜切末...
这得从地理环境说起了,赣南地区气候偏向潮湿,且多烟瘴,流行腹泻、痢疾等疾病,吃酸不仅可以促进血液循环加速、汗腺张开而使全身冒汗达到驱赶体内寒气、湿气的作用,还可以帮助消化和止泻,祛湿除痛,所以,在赣菜发展演变的过程中,就形成了诸多以酸辣为特色的名菜。 你喜欢酸菜炒什么? 后台留言一起和晚妹分享 原标题:《...
1.新鲜芥菜 2.大阳晒半干,头剖开四边(如图) 3.洒一把粗盐后用力搓(搓衣服那样哦) 4.搓至变色至出水 5.捆绑成捆 6.底部和最后酒少许盐,入坛后加清水没过芥菜就可,坛口密封好(须封一周) 7.一周后金黄金黄的酸菜是孩子们的开胃菜
家常味 初级 其他 其他 客家菜 将做法保存到手机 1/4自制客家酸菜: 酸菜洗凈水份拧干,撕条状。 酸菜切小丁,蒜头去蒂头, 辣椒切小圆片备用, 2/4炒锅加适量油先爆香蒜头,辣椒片, 3/4再放酸菜炒香, 加糖,适量黑胡椒粉, 即完成。 4/4完成。
客家腌制酸菜方法 好吃简单的做法步骤 步骤1 首选客家大芥菜,最差是萝卜苗。 客家大芥菜,各地称谓也不一样。还有称作“雪菜”的。经过霜打之后的大芥菜,不仅绿得像翡翠,而且富含糖分,原来的苦涩味道不仅没了,反而略显津甜。 步骤2 将大芥菜整棵倒下,削去菜头。
我的老家所在的地区是客家人聚集地，老家人做的酸菜特别的出名，而我离家挺远的，为了能吃到家乡的味道，只能自己动手，丰衣足食了。By 鲜艳的彩虹 用料 雪菜 5kg大白菜 5kg盐 200克做法步骤 1、把菜晒干成菜干，干的程度不一样，酸菜的成熟时间也不同，干点的时间要比较长，但是可以保存的时间比较久。比较湿...
客家水绿菜~做法简单还爽脆#腌酸菜 #美食教程 #客家美食 - 芮芮小煮意于20231202发布在抖音,已经收获了157.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
做法 点击查看大图 1.新鲜芥菜 点击查看大图 2.大阳晒半干,头剖开四边(如图) 点击查看大图 3.洒一把粗盐后用力搓(搓衣服那样哦) 点击查看大图 4.搓至变色至出水 点击查看大图 5.捆绑成捆 点击查看大图 6.底部和最后酒少许盐,入坛后加清水没过芥菜就可,坛口密封好(须封一周) 点击查看大图 7.一周后金黄...