步骤4 我是冷水上锅蒸30分钟,如果是沸水上锅,蒸25分钟即可。 步骤5 还没蒸之前的肉丸,表面可以看到肉块喔。 步骤6 蒸熟后,香味扑鼻,肉团完整不散。 步骤7 吃不完的就用保鲜袋装好放冷冻保存。随吃随蒸。 步骤8 非常实在的肉丸 步骤9 肉眼可见肉丝,真材实料,卫生健康。 客家蒸肉丸的小贴士 肉不用剁太碎。
客家菜【干蒸肉丸】的做法 步骤1 猪肉,搅碎也好,用刀剁碎也可以,剁成粗肉末就好,不要剁的太细 步骤2 香菇,鱿鱼隔先泡发,切成细粒状备用 步骤3 肉末,加盐,剁好的香菇粒鱿鱼粒一起搅拌,这时放入红薯粉一起,搅拌均匀 步骤4 搅拌好的肉末捏成一颗颗码放在干净的盘子上,这时可以蒸锅加水开火烧水了 步骤5 水开...
将猪肉和香菇剁碎,加入所有调料拌匀,然后摔打成团; 将混合物搓成圆球,放入蒸锅中蒸30分钟即可。 ⚠️这样做出来的肉丸鲜香爽滑,肉质鲜嫩。快来试试吧🥢😋 👩🏫小贴士: 梅头肉也叫夹心肉,瘦中带肥,口感爽口不柴。 红薯粉也叫地瓜粉,最好选用农家自制的,超市里的地瓜粉也可以代替。 猪肉500克:...
客家蒸肉丸的做法步骤 步骤1 猪肉最好用手工剁好 步骤2 放图左边一量杯番薯粉,葱白、生抽、白糖、花生油一起搅拌均匀 步骤3 用手握住肉～拇指与食指中间捏出来一个个丸子,放蒸茏大火蒸15分钟 步骤4 蒸好后5分钟后出锅 步骤5 松～香～鲜
客家菜【干蒸肉丸】的做法 步骤1 猪肉,搅碎也好,用刀剁碎也可以,剁成粗肉末就好,不要剁的太细 步骤2 香菇,鱿鱼隔先泡发,切成细粒状备用 步骤3 肉末,加盐,剁好的香菇粒鱿鱼粒一起搅拌,这时放入红薯粉一起,搅拌均匀 步骤4 搅拌好的肉末捏成一颗颗码放在干净的盘子上,这时可以蒸锅加水开火烧水了 ...
广东客家干蒸肉丸:简单又美味的家常菜 食材准备: 五花肉:大约11元,选择肥瘦相间的那种 干香菇:4个 蒜:5个 小葱:1根 鸡蛋:1个 步骤一:处理五花肉 首先,将五花肉剁成肉末,加入少许食盐。注意不要剁得太碎,保持一定的肉感。 步骤二:准备配料 在剁肉的过程中,可以将干香菇用热水泡发。五花肉剁好后,将干香菇...
蒸锅里的水汽开始顶得锅盖咔咔响时，别急着掀盖。客家主妇会贴着锅边听声辨熟：当水泡声从“咕嘟咕嘟”变成“噗噗”闷响，说明蒸汽穿透了肉丸中心。关火后焖两分钟，让余温把最后那点生涩逼退。掀盖瞬间撒把翠绿的葱花，热力激发的草木香会顺着蒸汽钻进每个角落。咬开肉丸的刹那，先触到的是Q弹的外层，接着是...
客家艾叶蒸肉丸的做法步骤 步骤1 买新鲜艾叶,我这里也就两块钱的艾叶量。 步骤2 用刀剁碎。 步骤3 步骤4 粗细看自己喜欢的口味。 步骤5 准备肉馅,剁成肉末。加上面的几种调料,搅拌均匀,放置几分钟。 步骤6 加入木薯粉,再次搅拌均匀。生粉不要放太多,不然影响口感,有点粘手也没关系,这样肉香味浓一些。
成型手法藏着玄机。手心抹点油防粘，掐起肉团时要用虎口轻轻推挤，像对待刚发芽的花苞那样温柔。千万别压实肉丸，松松垮垮的状态才是蒸制时自然绽开的秘诀。蒸锅里的水沸腾得正欢时，给瓷盘抹层薄油，肉丸间隔两指宽摆放，蒸汽会带着它们在15分钟里完成从生到熟的蜕变。揭盖前别忘了撒把青翠葱花，焖半分钟让...
客家蒸肉丸的制作方法如下：1. 准备材料 主料：五花肉500克，需切成小块后剁成肉泥。 辅料：适量油、盐、15克香菇、15克木耳、少许蚝油、少许蕃薯粉。2. 调制肉馅 将剁好的肉泥放入碗中，加入切碎的香菇和木耳。 加入适量的蕃薯粉、蚝油、盐和油，充分搅拌均匀。 将搅拌好的肉泥放置30分钟，以便...