在较场东路,有一家名叫光禄第(始建于1908年,客家最大的官邸)的客家小吃店,在这里,你就能吃到比较正宗的“老鼠饭”了。 这家只有9张餐桌的客家小店,原来是由张裕白兰地创始人张弼士先生的后人打理的,传承了客家文化和南洋风情相互融合的经典美食。 老鼠粄在菜单上被美名为过番珍珠粉。“过番”意指到南洋谋生,即现在的大
第六步：炒香后加入适量的盐，蚝油，少许胡椒粉，翻炒均匀。翻炒均匀后，加入适量的开水，水量大家看着办，喜欢喝汤的可以加多一点，我大概加了半锅进去，然后盖上盖子，把它煮出味，3分钟左右。第七步：好了，香香的浓汤煮出来了，现在把我们做好的老鼠粄放进去，把它稍稍搅动一下，盖上锅盖继续煮多5分钟，...
不客粄，这是店里的主打，小店就以此为名！其实就是客家菜中一款地道小吃，涵盖的种类很多，大米、糯米、木薯粉皆可做成粄类主食。不客粄梅州也叫老鼠粄，两头尖尖而得名。吃的时候充分拌上酱汁，口感Q糯爽滑。 客家菜还有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法。客家干蒸鸡、牛奶子根干蒸猪脚...
早早来物碗客家人的老鼠粄,饭溜子!其实就是我们潮汕地区的粘米丸😂😂#揭阳 #潮汕人 #潮汕 #简简单单又一餐 #记得吃早餐 - 粤V-伟小宝于20220507发布在抖音,已经收获了78.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
#家常便饭吃得香 招待贵宾 才有的～客家美食～宁化老鼠干 - 徐土豆于20231127发布在抖音,已经收获了54.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
客家饮食呢,早餐必须是地道的一碗腌面配枸杞叶三及第汤,还可以换个口味试试腌粉、老鼠粄,或者配个红背菜三及第汤,如果是蕉岭口味的会在汤里放红曲米;腌面的推荐店有:饶记手工面、招姨小食、林利章粉面店、洪记雪花斜对面的老字号腌面(这家好像只做晚上)。正餐随意了,想团建多人聚餐的话有很多饭店可以选,...
老鼠粄透出浓郁的油香味和胡椒味,为原本清淡的老鼠粄大大提香! 炒算盘子 说到梅州菜,炒算盘子必须拥有名字,是客家人从小吃到大的一道传统特色。算盘子并非真的算盘,只是样子相似,看似奇特的这道菜,竟有点好吃~ 用木薯粉和芋头搓成算盘的样子,烟韧有嚼劲,口感有点像我们吃的芋圆,但比它更有糯性。
上两期【梅县篇1】和【梅县篇2】里面我向大家介绍了梅菜扣肉、酿豆腐、炸芋丝、南口黄皮豆干、味酵粄、开锅肉丸、姜糖、盐焗鸡、肉丸、石扇鱼焖饭、老鼠粄、炸馓子。那我们今天继续来了解一下梅县区的更多美食吧。 一,酿苦瓜 苦瓜酿是客家地区一道色香味俱全的传统名菜。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜味足,清淡爽口,...
客家菜风味独特,用料多以肉类为主;突出主料,原汁原味;造型古朴,乡土风貌明显。芋子包就是一道特色的客家小吃,也就笋粄,Q软鲜美,是到店不可错失的一道风味小吃。 不客粄,这是店里的主打,小店就以此为名!其实就是客家菜中一款地道小吃,涵盖的种类很多,大米、糯米、木薯粉皆可做成粄类主食。不客粄梅州也叫老鼠粄...
客家美食～老鼠干炒萝卜丝～#普通的饭菜都是家的味道 #自己动手丰衣足食的家常菜 #家常便饭吃得香 - 半亩_方塘_于20231202发布在抖音,已经收获了10个喜欢,来抖音,记录美好生活!