通过“藏鹅”这一习俗,可以看到客家人对生活的独到见解和对传统的尊重。 文化传承 清溪客家人的骄傲 如今,无论是节日里的特定仪式,还是平日里的家常便饭,都少不了客家焖鹅。这道经典菜肴,是客家人对传统生活方式的坚守,是清溪客家文化生命力的体现。从祠堂到餐桌的年俗传承,构成了清溪创新美食文化的图腾。 随着...
艾米果:客家美食的传承与创新 “在安远,有一种独特的美食,它不仅仅是一道菜,更是一种文化的传承。”这是我在观看《艾米果》这部短片时最深刻的感受。影片通过监制刘家煌、出镜龚思绮以及摄制汪国豪的共同努力,在凤山乡的凌晨,将这道传统的客家美食——艾米果,以一种全新的视角展现在我们面前。 首先,让我们谈谈...
“此次培训让我对烹调有了更加全面和细致的认识,学会了很多知识和技能,我会继续发扬所学,不断探索和创新,传承和推广我们连城美食,让更多人喜欢连城美食,喜欢连城。”来自豪客人家特色菜酒楼的厨师黄晓均表示。 连城作为“中国美食名城”,...
在全球化的今天,粤菜不仅在中国国内受到追捧,更以其独特的魅力征服了世界各地的美食爱好者。 粤菜即广东菜,广义上的粤菜包括广府菜、潮汕菜、客家菜、粤西菜 以及其他广东地方饮食文化和烹饪技艺的风味菜,而我们平时所说的粤菜指的是狭义上的粤菜广府菜,广府菜源自中原,做法比较复杂、精细,如湛江水晶鸡、白切鸡、烧鹅...
深化惠阳新派客家菜文化内涵,进一步擦亮惠阳文旅“新名片”,2024年1月8日,由惠州市惠阳区文化广电旅游体育局、惠州市惠阳区人力资源和社会保障局、惠州市惠阳区市场监督管理局主办,惠州市惠阳区旅游协会、惠州市惠阳区餐饮协会承办的“时尚湾区·好客家宴”第一届惠阳新派客家菜美食评选活动在惠州市新华职业技术学校举行...
艾米果:客家美食的传承与创新 “在安远,有一种独特的美食,它不仅仅是一道菜,更是一种文化的传承。”这是我在观看《艾米果》这部短片时最深刻的感受。影片通过监制刘家煌、出镜龚思绮以及摄制汪国豪的共同努力,在凤山乡的凌晨,将这道传统的客家美食——艾米果,以一种全新的视角展现在我们面前。
艾米果:客家美食的传承与创新 “在安远,有一种独特的美食,它不仅仅是一道菜,更是一种文化的传承。”这是我在观看《艾米果》这部短片时最深刻的感受。影片通过监制刘家煌、出镜龚思绮以及摄制汪国豪的共同努力,在凤山乡的凌晨,将这道传统的客家美食——艾米果,以一种全新的视角展现在我们面前。