吃不腻的客家红粄(喜粄)的做法步骤 步骤1 1.把糯米粉、粘米粉、红曲粉倒在一个大盘里; 2.白糖加开水融化; 3.把放凉的糖水一点点倒入盘里,先用筷子搅拌均匀,再用手揉搓成团,可放点玉米油会比较香,也可以不放。 步骤2 分成若干个小圆团,放在抹了油的蒸盘里,锅里水开后,放进锅里中大火蒸35分钟。中...
上百种不同风味的“粄”。 其中, 以红曲上色, 象征着红红火火、和美喜庆的红粄 最受兴宁人民喜爱。 红粄用糯米、粘米和红曲制成, 是客家人婚嫁、生孩子、上灯、搬新家等 喜事都会用到的客家美食, 也是走亲访友时常见的手礼。 逢年过节, 餐桌上总...
制作客家红粄,你需要准备以下材料:面粉50克、粘米粉300克和糯米粉150克。首先,熬制好糖浆并放凉备用。将耐高糖酵母用水搅化后,加入盆子中,再倒入糖浆水。如果你喜欢红糖,可以用红糖水熬制的糖浆,这样做出来的粄是黄色的;如果喜欢白色,可以用白糖水熬制的糖浆。想要红色效果,可以加入一点红曲粉,或者用可食用红色...
经过半小时的蒸煮，红粄终于出锅。其色泽鲜亮，香气四溢，仿佛在诉说着客家人对甜美生活的向往与期盼。它不仅是一道美食，更是餐桌上温馨的象征，寄托着人们对美好生活的祝福与期许。
红粄，顾名思义是红的，寓意红红火火。红粄用糯米粉或粘米粉和红曲制成。是客家人婚嫁、生孩子、搬新家等都会用到的客家粄食。首先准备好三斤粘米粉倒入容器中。加入白糖红曲粉各适量。大概一斤粉配半斤糖左右就可以，这个甜度刚刚好。现在我们来煮糖油，锅内加适量凉水，倒入少许粘米粉。加上适量白糖增加它的...
红粄(客家喜粄)山楂糕的做法步骤 步骤1 那些材料就没有一一拍照了 先说下红色色素来源,我用火龙果汁,想办法过滤下,滴入些柠檬汁搅拌备用。 你嫌麻烦可以用一点点色素代替,如果不惊恐色素类的话。 步骤2 稍微打烂就可以开始过滤,不超过五秒,不然你会后悔的。
红粄(客家喜粄)山楂糕的做法步骤 步骤1 那些材料就没有一一拍照了 先说下红色色素来源,我用火龙果汁,想办法过滤下,滴入些柠檬汁搅拌备用。 你嫌麻烦可以用一点点色素代替,如果不惊恐色素类的话。 步骤2 稍微打烂就可以开始过滤,不超过五秒,不然你会后悔的。
客家酿粄里/客家红酿粄的做法步骤 步骤1 💃💃💃馅料准备--花生碎 1.花生🥜--超市买,7.98元1斤,买了7.4元,实际没有用完,大概用了6元的样子。 2.开小火🔥,倒入花生🥜,慢慢炒,不停搅拌避免烧焦(这一步主要是为了去皮)。 步骤2 类似视频翻炒,不停搅拌避免烧焦,只要把花生炒热了,它的皮慢慢的用...
揉搓面团:将糯米粉揉搓至软硬适中(据说要揉搓三百多下,这样圆粄才会够糯够软),然后搓成一个个圆圆的小丸子。 煮制红圆粄:锅中加入清水,水开后放入红圆粄。待红圆粄浮起后,捞入碗中,再撒上糖和芝麻。这样,一道软糯香甜的红圆粄就完成啦!简单易学,赶紧动手试试吧,吃了沾沾红圆粄的喜气!0...
🎉红粄,这个名字听起来就让人觉得喜庆,它确实寓意着红红火火,圆圆的形状又代表着团圆美满。在客家人的婚嫁、生孩子、搬新家等重要时刻,红粄都是不可或缺的美食。🍚红粄的制作过程其实并不复杂,主要用到糯米、粘米和红曲,按照一定的比例混合在一起。讲究一点的红粄,还会用刻有吉祥纹样的饼印来压制出各种花样...