红红艳艳的“人缘粄”，是客家人结婚必备的一项粄食。女孩出嫁前一天是蒸“人缘粄”的最佳时机。按祖传规矩，整个工序准新娘是不能碰的。把“人缘粄”染成红色，分发给亲朋好友品尝，寓意女孩子融入新家庭后，会讨人喜欢，并且能够与男方亲人、邻居之间和睦相处，日子过得美满幸福。人丁粄 人丁粄，顾名思义，讲求...
客家粄食作为地地道道的客家人来说，想必都不陌生，它是客家菜中一道特色的主食，是粄类的统称。“粄“”是客家方言的特色词汇，泛指用米浆所制的食品，是客家米类食品中的特色。“粄”最早起源于魏晋南北朝时期，文化形成于唐宋时期。梅州客家人对“米粄”的热爱，其根源在于对北方面食文化的复制、回忆。在《大...
轻轻咬上一口,丰富的馅料在口中散开,那滋味,简直绝了。😜😜🍘发粄(又称“碗粄”):逢年过节常见的发粄,寓意发财,超棒。😃😃经过发酵后,粄面在蒸煮过程中会从碗里隆起来,出现裂缝,就像可爱的小蛋糕。🎂🎂吃起来甜、香、韧,让人回味无穷。😛😛🥧甜粄:客家粄食中最具年味的代表。😉😉用...
陆河县，这个1988年1月经国务院批准从陆丰县独立出来的纯客家县，以其独特的地理位置和丰富的客家文化而闻名。其名字中的“陆”取自原陆丰县，而“河”则源自核心镇河田，寓意着这片土地上深厚的客家传统。在这里，客家粄食不仅仅是一种日常美食，更承载着客家人的喜庆与吉祥，成为节日庆典中不可或缺的象征。陆...
推荐客家喜粄怎么做最好吃,家常客家喜粄做法大全,客家喜粄的营养价值,客家喜粄的功效与作用,客家喜粄的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
粄,是客家米食中的特色,喜欢吃大米的客家人,创造了好多让人欲罢不能的诱人米食,我们客家人统称为“粄”。 这些美味诱人的粄,从种到收到成品,全都出自双手相当粗糙的客家女人。 粄是纯良淑德的客家妇女送给客家人最珍贵的礼物,也是最能代表地道客家的独特风味。
艾粄，又名艾糍。 是广东省客家地区清明时节特有的的应节小吃，属于客家菜，“粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称，如萝卜粄、仙人粄、艾粄是清明粄中其中的一种，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。清明节制作艾粄，是流传于客家地区上千年的习俗。 “粄”为客家...
苎叶粄为客家特产,以其浓郁的乡土气息,备受乡亲和游子的喜爱。一年四季均可制作,尤以春夏两季为佳。 苎叶粄属于青团,青团和糍粑这两种食物都差不多的,青团是用浆麦草或艾草做的,而糍粑就只是用艾草做的。而小雪节气南方有农历十月吃糍粑的习俗。 常吃苎叶粄,能耐饥渴、长...
客家称艾粄，江淅沪一带称之为青团。客家饮食，如同客家人从北往南慢慢的变迁。客家地区流传着一句民俗：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄，又叫清明粄，散发着浓浓艾叶香，具有祛湿、暖胃等功效，是当地的特色小吃，几乎家家户户都会做，也是客家独特的清明文化。每逢清明节前后，也就是艾草长得最鲜嫩...
客家大笼粄是客家人过年过节祭祖和办喜事不可或缺的食品之一。客家人逢年过节、新婚喜庆、添丁升学、乔迁入伙、宴席贺寿等场合都少不了大笼粄。春节临近，客家人都会提前准备大笼粄，才能体现出春节的年味。在惠州当地，每年群众上灯、嫁礼、新居入伙都要用到大笼粄，所以大笼粄不仅是当地的节气的代表食品，也是...