米程，又被写成米橙、米酥或米藏，麻程亦同理，都是客家风味小吃。一般用爆米花、花生仁、芝麻和糖等制作而成。近年来，不少人加入脐橙、南瓜、芋头等一起制作。新做的米程香脆，麻程酥软，均甜香可口，久吃不厌，旧时是客家地区家家必备的年料。香甜的米程，除了吃之外，更多地寄寓着客家人对于甜蜜幸福生活...
有没有沙炒的糯米扁米的那种作者回复过 3小时前·广东 0 分享 回复 展开2条回复 温清香 ... 你的米程吃起来有姜辣味的没有,要是有姜辣味的那种才好吃呢才正宗呢? 2小时前·广东 0 分享 回复 🦷精灵🧚 ... 一罐多少钱 2小时前·广东 0 分享 回复 居然霞 ... 这段时间做点止咳糖爆卖[呲牙] ...
客家米程制作的精髓在于两项核心技艺：膨化与融糖。在传统的制作工艺中，膨化糯米是关键步骤。首先，选用中等大小的河沙，经过清洗和晾晒后，在锅中用大火炒热。接着，将蒸熟并晒干的扁糯米加入锅中，持续且迅速地翻炒，直至扁米膨化至数倍大小。最后，通过筛子将河沙过滤掉，留下膨化好的糯米。然而，随着时间的推...
客家米程的制作精髓在于两大核心技艺：膨化与融糖。在传统的制作工艺中，膨化糯米是不可或缺的一环。选用适宜大小的河沙，经过清洗和晾晒后，在锅中用大火炒热，随后加入蒸熟并晒干的扁糯米，不断迅速翻炒，直至扁米膨化至数倍大小。之后，通过筛子将河沙过滤掉，即可得到膨化糯米。后来，客家人在传承的基础上进行...
紫金特产小吃之一#敏妹美食,客家手工制作米程#小时候的味道你们还记得吗 - 紫金敏妹🌈于20241021发布在抖音,已经收获了0个喜欢,来抖音,记录美好生活!
客家米程主要用料是糯米、花生、红糖等,其制作技艺主要包括选米、储存、脱壳、蒸米、晒米、扁米、炒花生、膨化、融糖、搅伴、压抚、切割、冷却等十几道传统工序。 客家米程制作核心技艺有两个,即膨化和融糖。传统的膨化糯米技艺是选用中等大小的河沙,经洗晒后倒入锅里用大火炒热,加入蒸熟并晒干的扁糯米后,不停...
米程是客家的传统小吃,是多少在外游子一直思念的儿时味道,口感香甜,深入人心。 秋收冬藏,在年味儿还没有完全扩散的时候,米程就早已飘进千家万户了。 米程,是客家人秋冬时节的味蕾约定,是孩童时期不可多得的解馋零嘴。它也是旧时候客家女儿出嫁的嫁妆,代表着夫妻之间,像糖一样甜甜蜜蜜、像米花一样百子千孙。
商品名称:食怀潮汕揭西陆河特产客家米程米呈口感酥脆麻肉米程米花糖米花香零食 陈皮米干程350克1包 商品编号:10108922498156 店铺:艾禾食品专营店 货号:589167950699 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心购买!
在客家人的记忆里,村子里开始打“米程、麻程”时,新年就快到了,对小孩子来说这是一件无比开心的事情。 米程,又被写成米橙、米酥、或米藏,麻程亦同理,都是客家风味小吃。一般用爆米花、花生仁、芝麻和糖等制作而成。近年来,平远境内又有不少创新,加入脐橙、南瓜、芋头等一起制作。新做的“米程”香脆,...