第一步：先准备一大把新鲜的黄荆（如上图），我们客家人叫蚊荆和五指艾，把黄荆砍回来，加点干稻草一起烧成灰，黄荆不用晒直接烧，灰烧好后装到锅中，加入两大勺清水煲10分钟，然后泡一夜再过滤出来静置两天，把清澈的灰水滤出来。第二步：准备10斤糯米，清洗干净后把水分沥干，然后倒回大盆中，我们做两种口...
客家传统灰水粽,详细正宗做法,历经三四天才吃到嘴的美味,真香 声明:个人原创,仅供参考客家人铁头 广东 关注 73 7.8万 次播放 05:34 俄罗斯权贵的“内斗”,已经给普京敲响了警钟,再不住手后患无穷 4.4万 次播放 06:53 中美稀土价格战,中国是如果弯道超车,驯服西方资本的? 11.5万 次播放 07:44 04年欧洲...
河源客家灰水粽 上一篇有记录做灰水的过程,很多朋友不会泡米 这篇简单记录一下过程 灰:水=1:15(1:20也可)比例 1:用灰水直接泡米,1斤米大概350g灰水 2:关于时间泡30分即可 3:用粽叶包裹 4:高压锅内放入小部分灰水1/10,大部分水9/10,也可以不放灰水,水一定要没过粽子,以免不熟 5:大火烧开转小火...
秘制美味配方,端午节美食,舌尖上的美味,地方特色小吃,客家传统灰水粽,柴火煮的粽子就是香,农家特色美食,草木灰粽子,甜粽好吃还是咸粽好吃,客家传统灰水粽,详细正宗做法,历经三四天才吃到嘴的美味,真香, 视频播放量 18865、弹幕量 23、点赞数 369、投硬币枚数 67
用布荆制作灰水粽,客家地区有一句俗语:一升灰一升米。也就是说,用一升布荆的灰,就可以浸泡一升糯米来制作灰水粽。要烧一升的布荆灰,约需30公斤的布荆。 把“布荆”烧成灰后,还要把这些灰都收集起来装进过滤袋,放到水里重复煮沸几次,将灰渣过滤掉...
最近一直想吃灰水粽,但总是没时间动手做。今天终于有时间了,赶紧试试,果然吃出了小时候的味道!我特意送给亲戚家十多条,一下子就被吃光了。下面分享一下做法,希望大家也能试试。 准备工作 🌿 首先,把糯米洗干净,然后用客家特有的稿灰水(黄豆苗晒干烧成的灰)浸泡2小时。这个过程很关键,灰水能让糯米有特殊的...
经过灰水浸泡与蒸煮的粽子，不仅外观金黄诱人，更在口感上软糯香甜，清淡而又不失本味。这种美味，正是客家人匠心独运的结果，也是他们对传统美食文化的传承与发扬。广告之后，我们进一步了解布惊灰水粽的传播与影响。如今，这款传统美食不仅在大埔县城的每个角落都能找到，更通过互联网的广阔天地和便捷的物流，被送往了...
客家传统做法“灰水粽”,软糯香甜,很多人第一次吃就爱上了!, 视频播放量 10001、弹幕量 12、点赞数 448、投硬币枚数 33、收藏人数 142、转发人数 33, 视频作者 我是马小坏, 作者简介 分享美食,更是分享对生活的一种态度,更多精彩欢迎关注头条号:我是马小坏,微信公众
客家灰水粽 灰水粽是客家独有的食品之一。制作灰水粽所用的灰,不是一般的草木灰,而是豆苗灰。曹植诗云:“煮豆燃豆萁……”。古之豆萁即今豆苗。把本应该丢掉的豆苗灰漏水和糯米加工制作成具有特色的灰水粽,足见家乡人的聪明才智。 灰水粽的制作是把豆苗灰盛在插箕里面,下面用大钵头盛着,加水在豆苗灰之上,过滤...
客家灰水粽(碱水粽)的做法步骤 步骤1 自制灰水,用布惊树(黄荆)烧的灰,煮开过滤沉淀的水。用瓶子装好,放2年都不会坏 没有布惊树,可以用花生苗、禾杆或者龙眼树、荔枝树烧的灰也可以。 步骤2 1斤糯米,加灰水盖过糯米,泡一夜 步骤3 粽叶是家婆去姨姐家摘的,叶子比较小,我裹得就比较小,😁其实是为了快点...